Recept zoekresultatenWijtingbeignets met Fourchettebier en tartaarsaus
Delhaize logo
  • Wijtingbeignets met Fourchettebier en tartaarsaus
    B
Wijtingbeignets met Fourchettebier en tartaarsausB

Wijtingbeignets met Fourchettebier en tartaarsaus

door Whoogys
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties
  • 2 eieren
  • 450 g wijtingfilets
  • 1/2 bussel dille
  • 1/2 bussel peterselie
  • 1 citroen
  • 2 dl Fourchettebier
  • 150 g bloem
  • 1 kl bakpoeder
  • 4 zoetzure augurken
  • 1 el mosterd
  • 2 dl zonnebloemolie
  • peper
  • zout
  • 2 Jonagold appels
  • 1,5 dl volle melk
  • 2 el kristalsuiker
  • 1 el bloemsuiker
  • 20 g boter
  • 1 snufje zout
  • 2 eieren
  • 450 g wijtingfilets
  • 1/2 bussel dille
  • 1/2 bussel peterselie
  • 1 citroen
  • 2 dl Fourchettebier
  • 150 g bloem
  • 1 kl bakpoeder
  • 4 zoetzure augurken
  • 1 el mosterd
  • 2 dl zonnebloemolie
  • peper
  • zout
  • 2 Jonagold appels
  • 1,5 dl volle melk

Begin met koken

: 15 min. + 8 min. kooktijd
1
Breek 1 ei in een smalle pot. Voeg de mosterd toe, zout, peper en het sap van de citroen. Dompel er de staafmixer in, voeg de zonnebloemolie toe en mix enkele seconden terwijl je de mixer heel voorzichtig omhoogtrekt. Wow: je tovert zomaar een mayonaise tevoorschijn! Giet ze in een kom en roer er de fijngehakte dille, augurken en peterselie onder.
2
Doe de bloem, zout, peper en het bakpoeder in een slakom. Klop ze met een garde en meng er beetje bij beetje het bier onder. Voeg 1 ei toe en meng. Laat rusten en verwarm intussen de frituurolie op 180°C (heet, maar niet dampend).
3
Snijd de wijtingfilets in repen en breng ze op smaak. Dompel ze één voor één in het beignetdeeg en dan in de hete olie. Bak ze ± 2 min. goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
4
Serveer de beignets met de tartaarsaus en geef er eventueel citroenpartjes en augurken bij. Aperitief, voorgerecht of hoofdgerecht? Kies maar!
1
Breek 1 ei in een smalle pot. Voeg de mosterd toe, zout, peper en het sap van de citroen. Dompel er de staafmixer in, voeg de zonnebloemolie toe en mix enkele seconden terwijl je de mixer heel voorzichtig omhoogtrekt. Wow: je tovert zomaar een mayonaise tevoorschijn! Giet ze in een kom en roer er de fijngehakte dille, augurken en peterselie onder.
2
Doe de bloem, zout, peper en het bakpoeder in een slakom. Klop ze met een garde en meng er beetje bij beetje het bier onder. Voeg 1 ei toe en meng. Laat rusten en verwarm intussen de frituurolie op 180°C (heet, maar niet dampend).
3
Snijd de wijtingfilets in repen en breng ze op smaak. Dompel ze één voor één in het beignetdeeg en dan in de hete olie. Bak ze ± 2 min. goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
4
Serveer de beignets met de tartaarsaus en geef er eventueel citroenpartjes en augurken bij. Aperitief, voorgerecht of hoofdgerecht? Kies maar!
Nutritionele informatie
B
Per 100 g: Energie: 207 kcal - Vetten: 14,7 g - Koolhydraten: 9,6 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 207 kcal - Vetten: 14,7 g - Koolhydraten: 9,6 g - Vezels: 0,9 g - Eiwitten: 8 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Belgisch
Lactose vrij
Hapjes

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

€2,09

Wijtingfilet | Schotland

Delhaize

Wijtingfilet | Schotland

3 × +/- 220 gr

+/-€15,51

Dille | kruiden | Verpakt

Delhaize

Dille | kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Bladpeterselie Verpakt

Delhaize

Bladpeterselie Verpakt

100 gr

€1,49

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Rood bier | 8% alc

Kwak

Rood bier | 8% alc

50 cl

€2,55

Gist droog

Dr. oetker

Gist droog

4 x 7 gr

€2,89

Augurken | Cocktail | Azijn

Delhaize

Augurken | Cocktail | Azijn

110 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,96

Zonnebloemolie | Bio

Delhaize

Zonnebloemolie | Bio

50 cl

Bio

€3,39

Appel | Pinkids | 8 stuks

Pink Lady

Appel | Pinkids | 8 stuks

8 st

€3,99

Melk | Verse | Volle | Bio

Delhaize

Melk | Verse | Volle | Bio

1 l

Bio

€2,05

Suiker | Fijn | Kristal

Delhaize

Suiker | Fijn | Kristal

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Bloemsuiker

Tienen-Tirlemont

Bloemsuiker

250 gr

€0,79

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,39

Reeds in je keuken

Bloem | Vloeiend

Delhaize

Bloem | Vloeiend

1 kg

€0,99

Mosterd

Bister

Mosterd

250 gr

€1,85

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
+/-€41,43