Volkorenspaghetti met ham en prei

Begin met koken

1. 1
   Verwarm een kookpot gezouten water om de spaghetti ‘al dente’ te koken, volgens de instructies op de verpakking.
2. 2
   Snijd de preiwitten in schijfjes en fruit ze 2 min. in een kleine stoofpan, met de boter en de oregano. Zet het deksel op de pan en laat 5 min. op een heel zacht vuurtje slinken. Bestuif met bloem, meng 1 min. en giet er de witte wijn bij. Laat even inkoken, overgiet met 2,5 dl water en voeg het verkruimelde halve bouillonblokje toe. Laat 2 min. sudderen, voeg de room toe en laat nog 5 min. op een heel zacht vuurtje pruttelen.
3. 3
   Schep de hamblokjes in de saus en breng verder op smaak. Meng de saus onder de uitgelekte spaghetti. Serveer met de geraspte emmental en breng op smaak met een draai van de pepermolen.
4. 4
   Geen verspilling: gebruik het preigroen voor een soep, in een stoofpotje of snipper het heel fijn en meng het onder een groentewok.

1. 1
   Verwarm een kookpot gezouten water om de spaghetti ‘al dente’ te koken, volgens de instructies op de verpakking.
2. 2
   Snijd de preiwitten in schijfjes en fruit ze 2 min. in een kleine stoofpan, met de boter en de oregano. Zet het deksel op de pan en laat 5 min. op een heel zacht vuurtje slinken. Bestuif met bloem, meng 1 min. en giet er de witte wijn bij. Laat even inkoken, overgiet met 2,5 dl water en voeg het verkruimelde halve bouillonblokje toe. Laat 2 min. sudderen, voeg de room toe en laat nog 5 min. op een heel zacht vuurtje pruttelen.
3. 3
   Schep de hamblokjes in de saus en breng verder op smaak. Meng de saus onder de uitgelekte spaghetti. Serveer met de geraspte emmental en breng op smaak met een draai van de pepermolen.
4. 4
   Geen verspilling: gebruik het preigroen voor een soep, in een stoofpotje of snipper het heel fijn en meng het onder een groentewok.