OverslaanDelhaize logo

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenTaco’s met pulled lamb, salsa met linzen, mango en paksoi
Recept zoekresultatenTaco’s met pulled lamb, salsa met linzen, mango en paksoi
Delhaize logo
  • Taco’s met pulled lamb, salsa met linzen, mango en paksoi
    C

Taco’s met pulled lamb, salsa met linzen, mango en paksoi

door Jeroen De Pauw
Taco’s met pulled lamb, salsa met linzen, mango en paksoiC
Makkelijk
> 60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 2 Celtic lamsschenkels
  • 1 paksoi
  • 250 g kerstomaten
  • 1 kleine rode ui
  • 100 g groene biolinzen
  • 6 teentjes knoflook
  • 1/2 rood chilipepertje
  • 1 mango
  • 1 biocitroen
  • 1 bussel koriander
  • 6 takjes tijm
  • 1 pak (12 stuks) taco shells
  • 1 el honing
  • 1 el sojasaus
  • 40 g boter
  • 7,5 cl olijfolie
  • 3 el olijfolie
  • 2 el cajunkruiden
  • 2 el chili chipotlekruiden
  • Espelettepeper
  • peper
  • zout
  • 2 Celtic lamsschenkels
  • 1 paksoi
  • 250 g kerstomaten
  • 1 kleine rode ui
  • 100 g groene biolinzen
  • 6 teentjes knoflook
  • 1/2 rood chilipepertje
  • 1 mango
  • 1 biocitroen
  • 1 bussel koriander
  • 6 takjes tijm
  • 1 pak (12 stuks) taco shells
  • 1 el honing
  • 1 el sojasaus
  • 40 g boter

Begin met koken

: 45 min. + 2 u kooktijd
1
Verwarm de oven voor op 185°C. Leg de schenkels in een ovenschaal, snijd ze in en steek er de gepelde teentjes knoflook in. Wrijf het vlees rondom in met de cajunkruiden en de chili chipotle. Voeg de boter in blokjes toe en de gehakte tijm. Schuif 2 u in de oven.
2
Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking, met het bouillonblokje. Giet ze af en laat ze afkoelen.
3
Snijd de kerstomaten in 2 en hak ze met 1 gepeld teentje knoflook en 7,5 cl olijfolie in de hakmolen. Snijd het vruchtvlees van de mango in heel kleine blokjes. Doe ze in een slakom, samen met de helft van de gehakte koriander, de linzen, de tomatendressing, de geraspte zeste en het sap van de citroen. Kruid met zout en met Espelettepeper, naar eigen smaak. Dek af en laat in de koelkast rusten.
4
Verwijder de bladeren van de paksoi en snijd de stengels overlangs in 2. Fruit alles gedurende 1 min. in een kleine stoofpan, met 3 el olijfolie. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken.
5
Haal het vlees van de lamsschenkels, trek het in stukjes en meng het met de geplette teentjes knoflook. Meng er de honing en de sojasaus onder en breng verder op smaak.
6
Garneer de taco’s met de paksoi, het vlees en een beetje salsa. Bestrooi met fijngehakte rode peper en korianderblaadjes.
1
Verwarm de oven voor op 185°C. Leg de schenkels in een ovenschaal, snijd ze in en steek er de gepelde teentjes knoflook in. Wrijf het vlees rondom in met de cajunkruiden en de chili chipotle. Voeg de boter in blokjes toe en de gehakte tijm. Schuif 2 u in de oven.
2
Kook de linzen volgens de instructies op de verpakking, met het bouillonblokje. Giet ze af en laat ze afkoelen.
3
Snijd de kerstomaten in 2 en hak ze met 1 gepeld teentje knoflook en 7,5 cl olijfolie in de hakmolen. Snijd het vruchtvlees van de mango in heel kleine blokjes. Doe ze in een slakom, samen met de helft van de gehakte koriander, de linzen, de tomatendressing, de geraspte zeste en het sap van de citroen. Kruid met zout en met Espelettepeper, naar eigen smaak. Dek af en laat in de koelkast rusten.
4
Verwijder de bladeren van de paksoi en snijd de stengels overlangs in 2. Fruit alles gedurende 1 min. in een kleine stoofpan, met 3 el olijfolie. Zet het deksel op de pan en laat 10 min. op een zacht vuurtje slinken.
5
Haal het vlees van de lamsschenkels, trek het in stukjes en meng het met de geplette teentjes knoflook. Meng er de honing en de sojasaus onder en breng verder op smaak.
6
Garneer de taco’s met de paksoi, het vlees en een beetje salsa. Bestrooi met fijngehakte rode peper en korianderblaadjes.
Nutritionele informatie
C
Per 100 g: Energie: 163 kcal - Vetten: 9.5 g - Koolhydraten: 9.3 g - Vezels: 2.2 g - Eiwitten: 8.8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 163 kcal - Vetten: 9.5 g - Koolhydraten: 9.3 g - Vezels: 2.2 g - Eiwitten: 8.8 g

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Piment d'espelette

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Paksoi
Delhaize Paksoi
1 st
1
79
Kerstomaten | Rood
Delhaize Kerstomaten | Rood
250 gr
3 voor €5
1
99
Rode uien | Netje
Delhaize Rode uien | Netje
400 gr
1
99
Linzen
Bonduelle Linzen
2 x 75 gr
2
39
Rode pepers | Verpakt
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
1
35
Mango
Delhaize Mango
1 st
1
99
Citroen | 1 st
Delhaize Citroen | 1 st
1 st
0
69
Kruiden | Koriander | Blaadjes
Santa Maria Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
2
95
Kruiden | Tijm
Santa Maria Kruiden | Tijm
15 gr
2
75
Taco | Seasoning Mix
Santa Maria Taco | Seasoning Mix
28 gr
1
45
Honing | Bloemen | Squeeze
Delhaize Honing | Bloemen | Squeeze
350 gr
3+1 gratis
  • little-lione.external.82792960.svg
2
25
Saus | Soja
Suzi Wan Saus | Soja
14,3 cl
4
15
Kruiden | Chili | Poeder
Santa Maria Kruiden | Chili | Poeder
41 gr
3
29

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
1
79
Boter | Zacht | Ardens
Carlsbourg Boter | Zacht | Ardens
250 gr
3
95
Olijfolie | Culinaire
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
5
39
Kruiden | Peper | Mix
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
4
29
Kruiden | Zout | Berg | Molen
Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen
140 gr
6
35
Totaal:
€29,03