Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Vatapia de Bahia
    Nutri-Score A

Vatapia de Bahia

Vatapia de BahiaA
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 blik van 400 g gepelde tomaten in blokjes
  • 400 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.)
  • 125 g gezouten en geroosterde pindanoten
  • 2 teentjes knoflook
  • 40 dl kokosmelk
  • 3 e.l. olijfolie
  • 400 g scampi’s
  • fijngesneden bladpeterselie of koriander
  • 1 limoen
  • peper
  • 1 rode peper
  • 1 ui
  • 1 stukje gember
  • 1 blik van 400 g gepelde tomaten in blokjes
  • 400 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.)
  • 125 g gezouten en geroosterde pindanoten
  • 2 teentjes knoflook
  • 40 dl kokosmelk
  • 3 e.l. olijfolie
  • 400 g scampi’s
  • fijngesneden bladpeterselie of koriander
  • 1 limoen
  • peper
  • 1 rode peper
  • 1 ui
  • 1 stukje gember

Begin met koken

  1. 1
    Fruit de grofgehakte ui in 2 eetlepels olie in een wok of brede stoofpan gedurende 5 min. op zacht vuur. Voeg dan de geperste knoflooktenen toe, het fijngesnipperde vruchtvlees van de rode peper, de geraspte gember. Laat 2 min. stoven, doe er dan de tomaten bij, de pinda’s en de kokosmelk. Laat 15 min. op heel zacht vuur sudderen.
  2. 2
    Pel ondertussen de vooraf ontdooide scampi’s en laat ze snel kleuren in 1 eetlepel olie in een grote braadpan. Neem ze eruit en doe dan de in stukken gesneden vis in dezelfde pan. Neem meteen van het vuur wanneer de vis aangebakken is.
  3. 3
    Voeg het sap van de limoen aan de tomatenbereiding toe en mix tot een gladde saus. Voeg de scampi’s en de vis toe, breng op smaak met peper en zout en laat nog 2 min. sudderen.
  4. 4
    Bestrooi met fijngehakte peterselie of koriander en serveer heel warm met rijst.
  1. 1
    Fruit de grofgehakte ui in 2 eetlepels olie in een wok of brede stoofpan gedurende 5 min. op zacht vuur. Voeg dan de geperste knoflooktenen toe, het fijngesnipperde vruchtvlees van de rode peper, de geraspte gember. Laat 2 min. stoven, doe er dan de tomaten bij, de pinda’s en de kokosmelk. Laat 15 min. op heel zacht vuur sudderen.
  2. 2
    Pel ondertussen de vooraf ontdooide scampi’s en laat ze snel kleuren in 1 eetlepel olie in een grote braadpan. Neem ze eruit en doe dan de in stukken gesneden vis in dezelfde pan. Neem meteen van het vuur wanneer de vis aangebakken is.
  3. 3
    Voeg het sap van de limoen aan de tomatenbereiding toe en mix tot een gladde saus. Voeg de scampi’s en de vis toe, breng op smaak met peper en zout en laat nog 2 min. sudderen.
  4. 4
    Bestrooi met fijngehakte peterselie of koriander en serveer heel warm met rijst.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 574; energie (kCal): 138; vetten (g): 9,2; verzadigde vetten (g): 4,1; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 2; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 682,41
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 574; energie (kCal): 138; vetten (g): 9,2; verzadigde vetten (g): 4,1; koolhydraten (g): 3,5; suikers (g): 2; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 682,41
Zuid-Amerikaans
Gluten vrij
Romantisch diner
Diner
Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Tomaten | Gepeld | Bio
    400 gr
    Bio
    • Delhaize Kabeljauwfilet | IJsland
      2 × +/- 330 gr
    • Duyvis Tiger Bbq Paprika | Nuts | Nootjes
      150 gr
    • Delhaize Kokosmelk
      4 × 1 l
    • 365 Roze garnalen | Gepeld
      2 × 200 gr
    • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
      100 gr
    • Delhaize Limoen | 1 st
      1 st
    • Delhaize Rode pepers | Verpakt
      50 gr
    • Delhaize Witte uien | Netje
      400 gr
    • Delhaize Gember | Bio
      150 gr
      Bio

        • Reeds in je keuken

      • Delhaize Lookbol | Netje
        75 gr
      • Delhaize Olijfolie | Culinaire
        50 cl
      • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
        38 gr

      Totaal:

      +/-€49,37

      Deze recepten kan je ook leuk vinden