Recept zoekresultatenThaise salade met kipbrochettes en pindanoten
Delhaize logo
  • Thaise salade met kipbrochettes en pindanoten

Thaise salade met kipbrochettes en pindanoten

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€

Score

4 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Thaise salade met kipbrochettes en pindanoten

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 600 g kippenborstfilets
  • 2 komkommers
  • 2 wortelen
  • 100 g sojascheuten
  • 1 teentje knoflook
  • koriander
  • 1/2 pilipili
  • 1 limoen
  • 1 potje sataysaus
  • 1 el zelfgemaakte gembersiroop
  • peper
  • 100 g gemberwortel
  • 1/2 citroen (het sap)
  • 400 g rietsuiker
  • 3 dl water

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Kippenborstfilet

Delhaize

Kippenborstfilet

600 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€7,19

Komkommer

Delhaize

Komkommer

1 st

€0,99

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€1,99

Sojascheuten | Bio

Delhaize

Sojascheuten | Bio

100 gr

Bio

€1,39

Koriander | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Koriander | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Kruiden | Pili - Pili | Molen

Santa Maria

Kruiden | Pili - Pili | Molen

37 gr

€3,49

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,69

Kruiden | Sate marinade

Conimex

Kruiden | Sate marinade

38 gr

€0,89

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Suiker | Bruin | Kandijsmaak

Delhaize

Suiker | Bruin | Kandijsmaak

500 gr

€1,75

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Valvert

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

6 x 1,5 l

€5,25

Totaal:
€22,51

Begin met koken

Bereidingstijd: 60 min + 25 min

  1. Bereid de gembersiroop. Schil de gemberwortel en rasp. Breng het water aan de kook. Voeg de geraspte gemberwortel toe en laat 25 min pruttelen op een zacht vuur met het deksel op het potje. Zeef het geparfumeerde water en breng opnieuw aan de kook. Voeg de suiker toe en laat ± 30 min inkoken tot de helft op een zacht vuur. Giet het citroensap erbij, meng en giet in een gesteriliseerde bokaal. Bewaar op een donkere koele plek.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C.
  3. Snijd elke kipfilet in 4 lange repen en rijg elk reepje op een satéstokje. Meng 2 el sataysaus met 2 el water (voor 4 porties) en bestrijk de kipsatés ermee. Bak de satés gaar in de oven gedurende 20 min.
  4. Schil de wortelen en snijd in hele fijne julienne. Schil de komkommer, snijd doormidden en verwijder de pitten. Snijd de komkommer eveneens in fijne julienne. Neem een kom en meng er de julienne in samen met de sojascheuten. Pers de knoflook en meng met het sap van de limoen, de gembersiroop en de pilipili. Roer goed en laat de salade in de dressing marineren gedurende minstens 5 min.
  5. Serveer de salade bij de kipsatés en geef er wat extra sataysaus bij. Werk af met enkele blaadjes koriander en een schijfje limoen. Breng op smaak met peper en zout.

Kooktip

Je kunt deze salade evengoed met andere groenten maken als je die voorhanden hebt: paksoi, rode ui, peultjes...

Nutritionele informatie
Energie: 286 kcal
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
  • Thaise salade met kipbrochettes en pindanoten

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Kippenborstfilet

Delhaize

Kippenborstfilet

600 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€7,19

Komkommer

Delhaize

Komkommer

1 st

€0,99

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€1,99

Sojascheuten | Bio

Delhaize

Sojascheuten | Bio

100 gr

Bio

€1,39

Koriander | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Koriander | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Kruiden | Pili - Pili | Molen

Santa Maria

Kruiden | Pili - Pili | Molen

37 gr

€3,49

Limoen | 1 st

Delhaize

Limoen | 1 st

1 st

€0,69

Kruiden | Sate marinade

Conimex

Kruiden | Sate marinade

38 gr

€0,89

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Suiker | Bruin | Kandijsmaak

Delhaize

Suiker | Bruin | Kandijsmaak

500 gr

€1,75

Reeds in je keuken

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

Valvert

Mineraalwater | Niet bruisend | PET

6 x 1,5 l

€5,25

Totaal:
€22,51