Varkensmignonette met gremolata en tarwe

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 citroen
2 el gehakte platte peterselie
1 teentje knoflook
2 e.l. olijfolie
50 g parmezaan
peper
200 g zachte tarwe
4 varkensmignonettes
zout

1 citroen
2 el gehakte platte peterselie
1 teentje knoflook
2 e.l. olijfolie
50 g parmezaan
peper
200 g zachte tarwe
4 varkensmignonettes
zout

Begin met koken

Kook de tarwe ongeveer 10 minuten (1 deel tarwe en 3 delen water).

Gremolata: schil en pers de look. Rasp de schil van ½ citroen. Meng de peterselie met de look en de citroenzeste.

Bak de mignonettes goudbruin in wat olijfolie. Kruid met peper en zout.

Meng de geraspte parmezaan onder de tarwe.

Serveer de mignonettes versierd met wat gremolata en tarwe. Geef er gestoomde broccoli bij.

Kook de tarwe ongeveer 10 minuten (1 deel tarwe en 3 delen water).

Gremolata: schil en pers de look. Rasp de schil van ½ citroen. Meng de peterselie met de look en de citroenzeste.

Bak de mignonettes goudbruin in wat olijfolie. Kruid met peper en zout.

Meng de geraspte parmezaan onder de tarwe.

Serveer de mignonettes versierd met wat gremolata en tarwe. Geef er gestoomde broccoli bij.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 756; energie (kCal): 179; vetten (g): 4,9; verzadigde vetten (g): 1,5; koolhydraten (g): 14,8; suikers (g): 0,9; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 18,6; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 456,09

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.