Recept zoekresultatenUltragroene soep met kruiden en courgettes
Delhaize logo
  • Ultragroene soep met kruiden en courgettes
    A

Ultragroene soep met kruiden en courgettes

door Line Couvreur
Ultragroene soep met kruiden en courgettesA
Makkelijk
< 30 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 1 kg courgettes
  • 100 g jonge spinazieblaadjes
  • 1/2 biocitroen
  • 1/2 bussel bieslook
  • 1/2 bussel dille
  • 1/2 bussel dragon
  • 1/2 bussel koriander
  • 1/2 bussel basilicum
  • 2 el room met 20% v.g.
  • 4 el olijfolie
  • peper
  • zout
  • 1 kg courgettes
  • 100 g jonge spinazieblaadjes
  • 1/2 biocitroen
  • 1/2 bussel bieslook
  • 1/2 bussel dille
  • 1/2 bussel dragon
  • 1/2 bussel koriander
  • 1/2 bussel basilicum
  • 2 el room met 20% v.g.
  • 4 el olijfolie
  • peper
  • zout

Begin met koken

: 20 min.
1
Breng een grote kookpot water aan de kook. Dompel er de courgettes in dikke schijfjes in en kook ze 10 min. Giet ze af en dompel ze in ijskoud water.
2
Pluk intussen de blaadjes van het basilicum en de dragon. Verwijder de dikste steeltjes van de koriander en de dille. Hak de bieslook fijn en mix alle kruiden met de olijfolie in de beker van de mixer of blender. Voeg beetje bij beetje de spinazieblaadjes toe en mix tot een knalgroene olie.
3
Giet de courgettes af en mix ze fijn met 2,5 dl koud water. Voeg de kruidenolie toe, samen met geraspte citroenzeste en citroensap naar eigen smaak. Mix opnieuw en giet er eventueel een beetje water bij voor een vloeibaardere soep. Breng verder op smaak.
4
Dien koud of lauw op en lepel een beetje room in elke kom of bord. Werk eventueel af met enkele verse kruiden.
1
Breng een grote kookpot water aan de kook. Dompel er de courgettes in dikke schijfjes in en kook ze 10 min. Giet ze af en dompel ze in ijskoud water.
2
Pluk intussen de blaadjes van het basilicum en de dragon. Verwijder de dikste steeltjes van de koriander en de dille. Hak de bieslook fijn en mix alle kruiden met de olijfolie in de beker van de mixer of blender. Voeg beetje bij beetje de spinazieblaadjes toe en mix tot een knalgroene olie.
3
Giet de courgettes af en mix ze fijn met 2,5 dl koud water. Voeg de kruidenolie toe, samen met geraspte citroenzeste en citroensap naar eigen smaak. Mix opnieuw en giet er eventueel een beetje water bij voor een vloeibaardere soep. Breng verder op smaak.
4
Dien koud of lauw op en lepel een beetje room in elke kom of bord. Werk eventueel af met enkele verse kruiden.
Nutritionele informatie
A
Per 100g: Energie: 55 kcal - Vetten: 4,1 g - Koolhydraten: 1,9 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 1,6 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 55 kcal - Vetten: 4,1 g - Koolhydraten: 1,9 g - Vezels: 1,3 g - Eiwitten: 1,6 g
Vegetarisch
Voorgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Courgette | 1Stuk

Delhaize

Courgette | 1Stuk

1 st

€0,99

Spinazie | Bio

Delhaize

Spinazie | Bio

100 gr

Bio

€2,19

Citroen | 1 st

Delhaize

Citroen | 1 st

1 st

€0,69

Bieslook | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Bieslook | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,39

Dille | kruiden | Verpakt

Delhaize

Dille | kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Dragon

Delhaize

Dragon

20 gr

€1,79

Koriander | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Koriander | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Saus | Basilicum

Filippo Berio

Saus | Basilicum

340 gr

€3,59

Room | Zuur | 15 % V.G.

Delhaize

Room | Zuur | 15 % V.G.

200 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,09

Reeds in je keuken

Olijfolie | Culinaire

Delhaize

Olijfolie | Culinaire

50 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€5,15

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€15,03