Salade met geschroeide knolselder, scampi en avocado

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

2 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

1 schaaltje (185 g) rauwe en gepelde scampi
1/4 knolselder
1 avocado
100 g veldsla
5 el olijfolie
zwarte knoflookgranulaat
peper
zout

1 schaaltje (185 g) rauwe en gepelde scampi
1/4 knolselder
1 avocado
100 g veldsla
5 el olijfolie
zwarte knoflookgranulaat
peper
zout

Begin met koken

: 15 min.

1
Snijd de knolselder in schijven van ½ cm dikte, vervolgens in driehoeken en schil ze (netto ± 225 g). Bak ze ± 10 min. op een matig vuurtje, in een grote braadpan met 3 el olijfolie, tot ze mals en goudbruin zijn. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de scampi overlangs in 2, in de dikte. Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
3
Schep de gebakken knolselder op een warm bord en fruit de scampi kort in dezelfde braadpan, tot ze roze zijn. Kruid met peper en zout.
4
Meng de veldsla met 2 el olijfolie, peper en zout. Dresseer ze op de borden, voeg de avocado toe, de knolselder en de scampi. Bestrooi naar eigen smaak met zwarte knoflook en dien meteen op.
5
Tip: Zwarte knoflook is niet alleen een supervoedingsmiddel, boordevol gezondheidsvoordelen, hij geeft dit slaatje ook buitengewoon veel smaak. Voeg er gerust aan je soepen toe of bestrooi er zowat alles mee: gevogelte, vis, pasta, risotto, dipsauzen ...

1
Snijd de knolselder in schijven van ½ cm dikte, vervolgens in driehoeken en schil ze (netto ± 225 g). Bak ze ± 10 min. op een matig vuurtje, in een grote braadpan met 3 el olijfolie, tot ze mals en goudbruin zijn. Kruid met peper en zout.
2
Snijd de scampi overlangs in 2, in de dikte. Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
3
Schep de gebakken knolselder op een warm bord en fruit de scampi kort in dezelfde braadpan, tot ze roze zijn. Kruid met peper en zout.
4
Meng de veldsla met 2 el olijfolie, peper en zout. Dresseer ze op de borden, voeg de avocado toe, de knolselder en de scampi. Bestrooi naar eigen smaak met zwarte knoflook en dien meteen op.
5
Tip: Zwarte knoflook is niet alleen een supervoedingsmiddel, boordevol gezondheidsvoordelen, hij geeft dit slaatje ook buitengewoon veel smaak. Voeg er gerust aan je soepen toe of bestrooi er zowat alles mee: gevogelte, vis, pasta, risotto, dipsauzen ...

Per 100 g: Energie: 180 kcal - Vetten: 15,6 g - Koolhydraten: 2,6 g - Vezels: 2,7 g - Eiwitten: 5,8 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.