Tzatziki

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1 teentje knoflook
1 komkommer
4 el olijfolie
3 takjes bladpeterselie
2 takjes verse munt
600 g volle Griekse yoghurt
4 el olijfolie
peper

1 teentje knoflook
1 komkommer
4 el olijfolie
3 takjes bladpeterselie
2 takjes verse munt
600 g volle Griekse yoghurt
4 el olijfolie
peper

Begin met koken

Was de komkommer en dep droog, maar schil niet. Rasp grof, bestrooi rijkelijk met zout en laat 30 min. in een vergiet staan, zodat het vocht vrijkomt.

Doe 2 eetlepels yoghurt in de kom van de hakmolen. Voeg de olie toe, het geperste knoflookteentje, de munt- en peterselieblaadjes. Laat draaien tot een homogeen mengsel. Doe in een slakom en voeg de rest van de yoghurt toe.

Druk het meeste vocht uit de komkommer. Doe het vruchtvlees bij de yoghurt, meng en breng op smaak met peper en zout.

Serveer koel bij gegrilde lamsbrochettes of -koteletjes. Ook lekker bij het aperitief met stukjes geroosterd pitabrood, als mezze-ingrediënt of als dipsaus bij rauwkost.

Was de komkommer en dep droog, maar schil niet. Rasp grof, bestrooi rijkelijk met zout en laat 30 min. in een vergiet staan, zodat het vocht vrijkomt.

Druk het meeste vocht uit de komkommer. Doe het vruchtvlees bij de yoghurt, meng en breng op smaak met peper en zout.

Serveer koel bij gegrilde lamsbrochettes of -koteletjes. Ook lekker bij het aperitief met stukjes geroosterd pitabrood, als mezze-ingrediënt of als dipsaus bij rauwkost.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 636; energie (kCal): 153; vetten (g): 14,1; verzadigde vetten (g): 5,1; koolhydraten (g): 2,8; suikers (g): 2,5; vezels (g): 0,4; eiwitten (g): 3,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 425,65

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.