Eendenborst met balsamicovinaigrette
Makkelijk, < 30 min.
Caponata express
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegan
Brunch
Lunch
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 bakje groene en zwarte olijven in schijfjes (125 g)
- 3 eetlepels balsamico
- 2 eetlepels basilicum, gehakt
- 2 eetlepels kappertjes
- 5 eetlepels olijfolie
- 2 pakjes diepgevroren gegrilde groenten met basilicum (Crops – 2 X 450 g)
- peper, zout
- 30 g pijnboompitten
- 3 eetlepels balsamicoazijn
- 5 eetlepels olijfolie
- peper en zout
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2016070703658330000
S2021010800489140000
S2020070800444640000
Reeds in je keuken
F1994112900100500000
Begin met koken
- Laat, op kamertemperatuur, de groenten in een vergiet ontdooien.
- Rooster de pijnboompitten in een antikleefpan zonder vetstof.
- Doe de uitgelekte groenten in een slakom met de schijfjes olijven, kappertjes, olie, azijn en pijnboompitten.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Dek af en laat minstens 1 uur in de koelkast rusten.
- Neem de caponata 20 min. op voorhand uit de koelkast.
Kooktip
- Heel lekker met vleeswaren, antipasti, maar ook bij grillades.
- Een restje caponata is 's anderendaags lekker op ciabattabrood met sneetjes mozzarella en/of prosciutto.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Vegan
Brunch
Overig
Lunch
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2016070703658330000
S2021010800489140000
S2020070800444640000
Reeds in je keuken
F1994112900100500000
