OverslaanDelhaize logo

Klik, shop en haal gratis op!Ja, je hoort het goed: vanaf nu áltijd GRATIS collect!

Recept zoekresultatenTrio van gegrilde oesters
Recept zoekresultatenTrio van gegrilde oesters
Delhaize logo
C

Trio van gegrilde oesters

Trio van gegrilde oestersC
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
  • 2 el mirin (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 kl geraspte citroenschil (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 20 g panko of paneermeel
  • 1 el gehakte lente-ui (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 kl pili-pilivlokken of Chili mix (market fresh) (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 1 teentje knoflook
  • 8 el olijfolie
  • 40 g geraspte manchego (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 30 g wakame (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 el rijstazijn
  • 1,5 kg grof zout
  • 24 holle oesters (creuses)
  • 1 kleine sjalot (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 tomaat
  • Peper
  • 2 el mirin (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 kl geraspte citroenschil (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 20 g panko of paneermeel
  • 1 el gehakte lente-ui (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 kl pili-pilivlokken of Chili mix (market fresh) (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 1 teentje knoflook
  • 8 el olijfolie
  • 40 g geraspte manchego (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 30 g wakame (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 el rijstazijn
  • 1,5 kg grof zout
  • 24 holle oesters (creuses)
  • 1 kleine sjalot (voor de garnituur met tomaat en wakame)

Begin met koken

: 30 min + 3 min baktijd
1
<strong>Oesters met tomaat en wakame:</strong> ontpit en snij de tomaat in heel kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Voeg de mirin en de azijn toe en meng. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
2
<strong>Oesters met manchego en pili-pili:</strong> meng de manchego met het geperste lookteentje en de olie. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
3
<strong>Oesters met kruiden en citroencrumble:</strong> laat de panko en de geperste look lichtbruin bakken in 1/4 olie. Neem van het vuur en voeg de citroenschil toe. Zet opzij. Mix de kruiden met de lente-ui, 3/4 olie, peper en zout. Verdeel deze mix over 1/3 geopende oesters.
4
Leg de oesters op het barbecuerooster en laat ze ongeveer 3 min grillen (tot het vocht begint te borrelen!)
5
Schik de oesters op een bedje van grof zout. Werk die met kruiden af met de citroencrumble, die met tomaat met de wakame en die met manchego met de pili-pili. Kruid eventueel met peper.
1
<strong>Oesters met tomaat en wakame:</strong> ontpit en snij de tomaat in heel kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Voeg de mirin en de azijn toe en meng. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
2
<strong>Oesters met manchego en pili-pili:</strong> meng de manchego met het geperste lookteentje en de olie. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
3
<strong>Oesters met kruiden en citroencrumble:</strong> laat de panko en de geperste look lichtbruin bakken in 1/4 olie. Neem van het vuur en voeg de citroenschil toe. Zet opzij. Mix de kruiden met de lente-ui, 3/4 olie, peper en zout. Verdeel deze mix over 1/3 geopende oesters.
4
Leg de oesters op het barbecuerooster en laat ze ongeveer 3 min grillen (tot het vocht begint te borrelen!)
5
Schik de oesters op een bedje van grof zout. Werk die met kruiden af met de citroencrumble, die met tomaat met de wakame en die met manchego met de pili-pili. Kruid eventueel met peper.
Nutritionele informatie
C
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 785; energie (kCal): 190; vetten (g): 15,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 382,09
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 785; energie (kCal): 190; vetten (g): 15,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 382,09
Gluten vrij
Barbecue
Diner
Zomer,Lente
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Delhaize Citroen | 1 st
1 st

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Manchego
40 g

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Zeewier
30 g

Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

Mirin seasoning
Saitaku Mirin seasoning
150 gr
3
85
Panko | Broodkruimels
Lobo Panko | Broodkruimels
200 gr
2
69
Kruiden | Dragon
Santa Maria Kruiden | Dragon
7 gr
2
95
Kruiden | Peterselie
Santa Maria Kruiden | Peterselie
8 gr
2
95
Kruiden | Pili - Pili | Molen
Santa Maria Kruiden | Pili - Pili | Molen
37 gr
3
85
Rijstazijn
Saitaku Rijstazijn
15 cl
3
39
Zeezout | Grof | Grijs
Delhaize Zeezout | Grof | Grijs
2 × 1 kg
1
99
oesters | Fine de Normandie | 12st
Delhaize oesters | Fine de Normandie | 12st
3 × 900 gr
17
98
Sjalot | Ui | Netje
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
05
Tomaten | Kumato
Delhaize Tomaten | Kumato
400 gr
3
49

Reeds in je keuken

Witte uien | Netje
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
1
99
Lookbol | Netje
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
1
79
Olijfolie | Culinaire
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
5
39
Kruiden | Peper | Mix
Santa Maria Kruiden | Peper | Mix
41 gr
4
29
Totaal:
€82,14