Overslaan
Meer Info >
Meer Info >
Meer Info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
C

Trio van gegrilde oesters

Trio van gegrilde oestersC
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 el mirin (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 kl geraspte citroenschil (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 20 g panko of paneermeel
  • 1 el gehakte lente-ui (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 kl pili-pilivlokken of Chili mix (market fresh) (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 1 teentje knoflook
  • 8 el olijfolie
  • 40 g geraspte manchego (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 30 g wakame (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 el rijstazijn
  • 1,5 kg grof zout
  • 24 holle oesters (creuses)
  • 1 kleine sjalot (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 tomaat
  • Peper
  • 2 el mirin (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 kl geraspte citroenschil (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 20 g panko of paneermeel
  • 1 el gehakte lente-ui (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 2 takjes dragon of basilicum (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 3 takjes bladpeterselie (voor de garnituur met kruiden en citroencrumble)
  • 1 kl pili-pilivlokken of Chili mix (market fresh) (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 1 teentje knoflook
  • 8 el olijfolie
  • 40 g geraspte manchego (voor de garnituur met manchego en pili-pili)
  • 30 g wakame (voor de garnituur met tomaat en wakame)
  • 1 el rijstazijn
  • 1,5 kg grof zout
  • 24 holle oesters (creuses)
  • 1 kleine sjalot (voor de garnituur met tomaat en wakame)

Begin met koken

: 30 min + 3 min baktijd
  1. 1
    <strong>Oesters met tomaat en wakame:</strong> ontpit en snij de tomaat in heel kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Voeg de mirin en de azijn toe en meng. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
  2. 2
    <strong>Oesters met manchego en pili-pili:</strong> meng de manchego met het geperste lookteentje en de olie. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
  3. 3
    <strong>Oesters met kruiden en citroencrumble:</strong> laat de panko en de geperste look lichtbruin bakken in 1/4 olie. Neem van het vuur en voeg de citroenschil toe. Zet opzij. Mix de kruiden met de lente-ui, 3/4 olie, peper en zout. Verdeel deze mix over 1/3 geopende oesters.
  4. 4
    Leg de oesters op het barbecuerooster en laat ze ongeveer 3 min grillen (tot het vocht begint te borrelen!)
  5. 5
    Schik de oesters op een bedje van grof zout. Werk die met kruiden af met de citroencrumble, die met tomaat met de wakame en die met manchego met de pili-pili. Kruid eventueel met peper.
  1. 1
    <strong>Oesters met tomaat en wakame:</strong> ontpit en snij de tomaat in heel kleine blokjes. Snipper de sjalot heel fijn. Voeg de mirin en de azijn toe en meng. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
  2. 2
    <strong>Oesters met manchego en pili-pili:</strong> meng de manchego met het geperste lookteentje en de olie. Verdeel over 1/3 geopende oesters.
  3. 3
    <strong>Oesters met kruiden en citroencrumble:</strong> laat de panko en de geperste look lichtbruin bakken in 1/4 olie. Neem van het vuur en voeg de citroenschil toe. Zet opzij. Mix de kruiden met de lente-ui, 3/4 olie, peper en zout. Verdeel deze mix over 1/3 geopende oesters.
  4. 4
    Leg de oesters op het barbecuerooster en laat ze ongeveer 3 min grillen (tot het vocht begint te borrelen!)
  5. 5
    Schik de oesters op een bedje van grof zout. Werk die met kruiden af met de citroencrumble, die met tomaat met de wakame en die met manchego met de pili-pili. Kruid eventueel met peper.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 785; energie (kCal): 190; vetten (g): 15,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 382,09
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 785; energie (kCal): 190; vetten (g): 15,1; verzadigde vetten (g): 3; koolhydraten (g): 7,1; suikers (g): 2,4; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 382,09
Gluten vrij
Barbecue
Diner
Zomer
Lunch

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Manchego
    40 g

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Oester
    24

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Saitaku Mirin seasoning
    150 gr
  • Delhaize Citroen | 1 st
    1 st
  • Lobo Panko | Broodkruimels
    200 gr
  • Delhaize Dragon | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Santa Maria Kruiden | Pili - Pili | Molen
    37 gr
  • Tanoshi Sushi | Nori | zeewier
    2 × 18 gr
  • Saitaku Rijstazijn
    15 cl
  • Delhaize Zeezout | Grof | Grijs
    2 × 1 kg
  • Delhaize Sjalot | Ui | Netje
    500 gr
  • Delhaize Smaaktrostomaten
    450 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr
  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

Totaal:

€34,19

Deze recepten kan je ook leuk vinden