Traybake met rijst Hawaï en zalm

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C (natuurlijke convectie, boven- en onderkant).
2. 2
   Warm de rijst op volgens de instructies op de verpakking, maar slechts 1 min. Schep hem in een grote ovenschaal en maak de korrels met de vingers los. Meng de rijst met 2 kl curry en de sweet chilisaus. Voeg de ontpitte paprika in kleine reepjes toe, de uitgelekte stukken ananas (bewaar het sap), het wit van de gesnipperde lente-uitjes, meng en verdeel er de zalm in blokjes over.
3. 3
   Schuif 15 à 20 min. in de oven, tot de zalm gebakken is en de randen van de rijst lichtjes krokant worden. Meng halverwege de baktijd, zo worden andere stukjes ook krokant.
4. 4
   Meng intussen de mayonaise met 1 kl curry en 2 el ananassap (uit het blik).
5. 5
   Haal de schaal uit de oven, bestrooi de traybake met het groen van de gesnipperde lente-uitjes en besprenkel met de currysaus.
6. 6
   Tip: Liever een gerecht met méér structuur? Gebruik ananasschijfjes die je in 3 snijdt en voeg de zalm in 4 porties toe, maar pas 10 min. voor het einde van de baktijd. Lak de zalm eventueel op voorhand met een beetje sweet chilisaus.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 200°C (natuurlijke convectie, boven- en onderkant).
2. 2
   Warm de rijst op volgens de instructies op de verpakking, maar slechts 1 min. Schep hem in een grote ovenschaal en maak de korrels met de vingers los. Meng de rijst met 2 kl curry en de sweet chilisaus. Voeg de ontpitte paprika in kleine reepjes toe, de uitgelekte stukken ananas (bewaar het sap), het wit van de gesnipperde lente-uitjes, meng en verdeel er de zalm in blokjes over.
3. 3
   Schuif 15 à 20 min. in de oven, tot de zalm gebakken is en de randen van de rijst lichtjes krokant worden. Meng halverwege de baktijd, zo worden andere stukjes ook krokant.
4. 4
   Meng intussen de mayonaise met 1 kl curry en 2 el ananassap (uit het blik).
5. 5
   Haal de schaal uit de oven, bestrooi de traybake met het groen van de gesnipperde lente-uitjes en besprenkel met de currysaus.
6. 6
   Tip: Liever een gerecht met méér structuur? Gebruik ananasschijfjes die je in 3 snijdt en voeg de zalm in 4 porties toe, maar pas 10 min. voor het einde van de baktijd. Lak de zalm eventueel op voorhand met een beetje sweet chilisaus.