Tomaten met hardgekookte eieren, op de manier van tomaat-garnaal

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 eieren
4 grote vleestomaten
1/4 bussel bieslook
3 el mayonaise
peper
zout

4 eieren
4 grote vleestomaten
1/4 bussel bieslook
3 el mayonaise
peper
zout

Begin met koken

: 20 min.

1
Dompel de eieren in een grote steelpan kokend water en laat ze 8 min. lichtjes koken. Laat ze in koud water schrikken.
2
Snijd het vel van de tomaten aan de basis heel lichtjes kruisgewijs in, dompel ze 30 sec in een kookpot kokend water en vervolgens in koud water. Pel ze: hun vel komt vanzelf los. Snijd een hoedje uit de tomaten en hol ze uit. Kruid de binnenkant lichtjes met zout en draai ze om op keukenpapier.
3
Pel de hardgekookte eieren en plet ze met een vork in een slakom, maar niet te fijn zodat er grote stukken overblijven. Meng er de mayonaise, de fijngesnipperde bieslook, peper en zout onder.
4
Dep de binnenkant van de tomaten droog, vul ze met de eiersalade en zet er de hoedjes op. Geef er een groene salade met preischeuten bij. (Als je 2 tomaten per persoon voorziet en frietjes, heb je meteen een lekker hoofdgerecht).
5
Tip: Vervang de mayonaise door een mengsel van 3 el natuuryoghurt en 1 kl mosterd.

1
Dompel de eieren in een grote steelpan kokend water en laat ze 8 min. lichtjes koken. Laat ze in koud water schrikken.
2
Snijd het vel van de tomaten aan de basis heel lichtjes kruisgewijs in, dompel ze 30 sec in een kookpot kokend water en vervolgens in koud water. Pel ze: hun vel komt vanzelf los. Snijd een hoedje uit de tomaten en hol ze uit. Kruid de binnenkant lichtjes met zout en draai ze om op keukenpapier.
3
Pel de hardgekookte eieren en plet ze met een vork in een slakom, maar niet te fijn zodat er grote stukken overblijven. Meng er de mayonaise, de fijngesnipperde bieslook, peper en zout onder.
4
Dep de binnenkant van de tomaten droog, vul ze met de eiersalade en zet er de hoedjes op. Geef er een groene salade met preischeuten bij. (Als je 2 tomaten per persoon voorziet en frietjes, heb je meteen een lekker hoofdgerecht).
5
Tip: Vervang de mayonaise door een mengsel van 3 el natuuryoghurt en 1 kl mosterd.

Per 100 g : Energie: 80 kcal - Vetten: 6 g - Koolhydraten: 2,1 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 3,6 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.