Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Terrine van asperges en erwten met spek en munt
    Nutri-Score A

Terrine van asperges en erwten met spek en munt

Terrine van asperges en erwten met spek en muntA
Gemiddeld
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
8 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 bundel groene asperges
  • 300 g erwten (diepgevroren)
  • 200 g ontbijtspek
  • 12 grote blaadjes munt
  • 150 g ricotta
  • 4 eieren
  • peper
  • 30 g geraspte parmezaan
  • 1 bundel groene asperges
  • 300 g erwten (diepgevroren)
  • 200 g ontbijtspek
  • 12 grote blaadjes munt
  • 150 g ricotta
  • 4 eieren
  • peper
  • 30 g geraspte parmezaan

Begin met koken

: 25 min. + 45 min. baktijd
  1. 1
    Verwarm de oven voor op th. 6 (180°C).
  2. 2
    Schil de asperges niet, verwijder alleen het harde, onderste gedeelte. Snij de dikste overlangs in twee. Laat ze in gezouten kokend water 6 min. garen. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  3. 3
    Kook ondertussen de erwten 3 min. in gezouten kokend water. Giet ze af, spoel ze onder koud water en dep ze met keukenpapier droog. Mix ze met de ricotta, de eieren, de muntblaadjes en de parmezaan. Kruid af.
  4. 4
    Bekleed een kleine cakevorm met 2 rijen speksneetjes, laat de rijen mekaar op de bodem overlappen en laat de uiteinden van het spek ruim over de randen van de vorm hangen. Schep er een derde van de puree op, bedek met de helft van de asperges. Maak op deze manier nog een laag en eindig met een laag puree. Vouw het overhangende spek op de bereiding en laat 35 min. in de oven bakken.
  5. 5
    Haal uit de vorm en zet nog 10 min. in de oven.
  6. 6
    Serveer als voorgerecht, lauw of koud, met een slaatje.
  1. 1
    Verwarm de oven voor op th. 6 (180°C).
  2. 2
    Schil de asperges niet, verwijder alleen het harde, onderste gedeelte. Snij de dikste overlangs in twee. Laat ze in gezouten kokend water 6 min. garen. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  3. 3
    Kook ondertussen de erwten 3 min. in gezouten kokend water. Giet ze af, spoel ze onder koud water en dep ze met keukenpapier droog. Mix ze met de ricotta, de eieren, de muntblaadjes en de parmezaan. Kruid af.
  4. 4
    Bekleed een kleine cakevorm met 2 rijen speksneetjes, laat de rijen mekaar op de bodem overlappen en laat de uiteinden van het spek ruim over de randen van de vorm hangen. Schep er een derde van de puree op, bedek met de helft van de asperges. Maak op deze manier nog een laag en eindig met een laag puree. Vouw het overhangende spek op de bereiding en laat 35 min. in de oven bakken.
  5. 5
    Haal uit de vorm en zet nog 10 min. in de oven.
  6. 6
    Serveer als voorgerecht, lauw of koud, met een slaatje.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 511; energie (kCal): 123; vetten (g): 7,6; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 4; suikers (g): 1,1; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 8,5; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 184,5
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 511; energie (kCal): 123; vetten (g): 7,6; verzadigde vetten (g): 3,4; koolhydraten (g): 4; suikers (g): 1,1; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 8,5; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 184,5
Gluten vrij
Pasen
Diner
Lente
Voorgerecht

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

  • Delhaize Asperges | Wit-Mini
    110 gr
  • Bonduelle Doperwten | Extra fijn
    2 × 280 gr
  • Delhaize Spek | Ontbijt
    200 gr
  • Delhaize Munt | Verpakt
    20 gr
  • Galbani Ricotta | 2 x 100g
    200 gr
  • Delhaize Eieren | Bruine | Medium
    4 st
  • Pamesello Pamesello | Geraspt
    40 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

Totaal:

€18,12

Deze recepten kan je ook leuk vinden