Tartiflette met raclettekaas

Makkelijk

> 60 min.

0/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

300 g gerookte spekreepjes
3 uien
1 groot teentje knoflook
1 kg aardappelen alle gebruik
400 g raclettekaas
1,5 dl room met 20% vetgehalte
15 cl droge witte wijn
1 el olijfolie
peper

300 g gerookte spekreepjes
3 uien
1 groot teentje knoflook
1 kg aardappelen alle gebruik
400 g raclettekaas
1,5 dl room met 20% vetgehalte
15 cl droge witte wijn
1 el olijfolie
peper

Begin met koken

: 25 min. (+ 2x 20 min. kooktijd)

Doe de ongeschilde aardappelen in een grote kookpot, overgiet ze volledig met koud water en breng aan de kook. Reken ± 20 min. kooktijd (ze moeten nog wat vast zijn). Giet af en laat eventjes lauw worden.

Bak de spekreepjes en de gesnipperde uien in een grote sauteerpan met de olijfolie, eerst op een zacht vuurtje tot het vet gesmolten is.

Verwarm de oven voor op 210°C. Snijd de aardappelen in halve schijfjes en schep ze in de sauteerpan. Besprenkel met witte wijn, laat 2 min. inkoken en voeg de room toe. Kruid royaal met peper.

Wrijf een ovenschaal in met het gehalveerde teentje knoflook. Verdeel er de helft van de bereiding over, voeg 4 sneetjes raclettekaas in stukken toe en bedek met de rest van de bereiding. Leg er de rest van de kaassneetjes bovenop en bak 20 min. goudbruin in de oven.

Dien heel warm op, met een grote groene salade.

Bak de spekreepjes en de gesnipperde uien in een grote sauteerpan met de olijfolie, eerst op een zacht vuurtje tot het vet gesmolten is.

Verwarm de oven voor op 210°C. Snijd de aardappelen in halve schijfjes en schep ze in de sauteerpan. Besprenkel met witte wijn, laat 2 min. inkoken en voeg de room toe. Kruid royaal met peper.

Dien heel warm op, met een grote groene salade.

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 165 kcal - Vetten: 10,3 g - Koolhydraten: 8,6 g - Vezels: 1,2 g - Eiwitten: 7,8 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.