Recept zoekresultatenPatatas bravas op de barbecue
Delhaize logo
  • Patatas bravas op de barbecue
Patatas bravas op de barbecue

Patatas bravas op de barbecue

door Loïc Van Impe
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/2 bussel dille
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 kg aardappelen
  • 1 el bloem
  • 250 g natuuryoghurt
  • 2 el tomatenconcentraat
  • 2 el azijn
  • 5 el olijfolie
  • 1 gevogeltebouillonblokje
  • 1 el paprikapoeder
  • peper
  • zout
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/2 bussel dille
  • 3 takjes rozemarijn
  • 1 kg aardappelen
  • 1 el bloem
  • 250 g natuuryoghurt
  • 2 el tomatenconcentraat
  • 2 el azijn
  • 5 el olijfolie
  • 1 gevogeltebouillonblokje
  • 1 el paprikapoeder
  • peper
  • zout

Begin met koken

: 30 min.
1
Kook de ongeschilde aardappelen gedurende 10 à 15 min. in een grote kookpot gezouten water: ze moeten stevig blijven. Giet ze af en laat ze lauw worden.
2
Fruit intussen de gesnipperde ui en 2 gehakte teentjes knoflook, in een steelpan met 2 el olijfolie. Voeg de paprika en het tomatenconcentraat toe, zodra alles mals en goudbruin is. Bestuif met de bloem, meng 1 min. op een zacht vuurtje en giet er, al kloppend, beetje bij beetje 5 dl water bij. Voeg het verkruimelde bouillonblokje toe en laat 5 à 7 min. sudderen, tot de saus lichtjes indikt. Laat lauw worden en mix tot een gladde textuur.
3
Snijd de aardappelen in 2 en smeer ze in met olijfolie. Leg ze, met de snijkant naar onder op het hete rooster van de barbecue. Gril ze 5 à 7 min., tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Voeg enkele takjes rozemarijn toe op de grill.
4
Meng de yoghurt, 1 geperst teentje knoflook, de azijn, de gehakte dille, peper en zout. Verdeel deze saus over een groot bord, leg er de gegrilde aardappelen bovenop, overgiet ze met de pikante saus en werk af met een beetje rozemarijn. Dien meteen op, bij het aperitief.
1
Kook de ongeschilde aardappelen gedurende 10 à 15 min. in een grote kookpot gezouten water: ze moeten stevig blijven. Giet ze af en laat ze lauw worden.
2
Fruit intussen de gesnipperde ui en 2 gehakte teentjes knoflook, in een steelpan met 2 el olijfolie. Voeg de paprika en het tomatenconcentraat toe, zodra alles mals en goudbruin is. Bestuif met de bloem, meng 1 min. op een zacht vuurtje en giet er, al kloppend, beetje bij beetje 5 dl water bij. Voeg het verkruimelde bouillonblokje toe en laat 5 à 7 min. sudderen, tot de saus lichtjes indikt. Laat lauw worden en mix tot een gladde textuur.
3
Snijd de aardappelen in 2 en smeer ze in met olijfolie. Leg ze, met de snijkant naar onder op het hete rooster van de barbecue. Gril ze 5 à 7 min., tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Voeg enkele takjes rozemarijn toe op de grill.
4
Meng de yoghurt, 1 geperst teentje knoflook, de azijn, de gehakte dille, peper en zout. Verdeel deze saus over een groot bord, leg er de gegrilde aardappelen bovenop, overgiet ze met de pikante saus en werk af met een beetje rozemarijn. Dien meteen op, bij het aperitief.

Score

Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Bijgerechten

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Dille | kruiden | Verpakt

Delhaize

Dille | kruiden | Verpakt

20 gr

€1,65

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Rozemarijn | Kruiden | Verpakt

20 gr

€1,79

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Skyr | Yoghurt | Natuur

Arla

Skyr | Yoghurt | Natuur

2 × 150 gr

€3,50

Tomaten | Concentraat | Bio

Delhaize

Tomaten | Concentraat | Bio

140 gr

Bio

€0,85

Bouillon Original | Groenten | 12 Bouillonblokjes

Knorr

Bouillon Original | Groenten | 12 Bouillonblokjes

120 gr

€2,29

Reeds in je keuken

Gele uien | Netje

Delhaize

Gele uien | Netje

500 gr

€1,99

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,79

Bloem | Vloeiend

Delhaize

Bloem | Vloeiend

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,99

Natuurazijn

Delhaize

Natuurazijn

1,5 l

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,52

Olijfolie | Extra vierge

Delhaize

Olijfolie | Extra vierge

50 cl

€4,95

Kruiden | 5 Pepers | Molen

Santa Maria

Kruiden | 5 Pepers | Molen

60 gr

€6,39

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Totaal:
€12,87