Overslaan
Meer Info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Tajine van lam met pruimen
    Nutri-Score B

Tajine van lam met pruimen

Tajine van lam met pruimenB
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 e.l. olijfolie
  • 1 ui
  • 1 kg lamsvlees in dikke blokjes gesneden
  • 1 g boter
  • 1 el bloem
  • 1/2 kl gemalen gember
  • 1 stokje kaneel
  • 1 bussel koriander
  • 300 g ontpitte pruimen
  • 1/2 dopje saffraanpoeder
  • 3 el honing
  • peper
  • 1,5 el geroosterde sesamzaadjes
  • 4 e.l. olijfolie
  • 1 ui
  • 1 kg lamsvlees in dikke blokjes gesneden
  • 1 g boter
  • 1 el bloem
  • 1/2 kl gemalen gember
  • 1 stokje kaneel
  • 1 bussel koriander
  • 300 g ontpitte pruimen
  • 1/2 dopje saffraanpoeder
  • 3 el honing
  • peper
  • 1,5 el geroosterde sesamzaadjes

Begin met koken

: 20 min. bereidingstijd + 1 uur 30 min. kooktijd
  1. 1
    Verwarm de olie in een stoofpot en bak er de gesnipperde ui in aan op zacht vuur. Zet een deksel op de pot en laat stoven.
  2. 2
    Verwarm ondertussen de boter en 1 eetlepel olie in een grote braadpan en bak er de blokjes vlees in op hevig vuur. Neem van het vuur wanneer ze aan alle kanten mooi bruin gebakken zijn.
  3. 3
    Voeg de bloem, de gember en het kaneelstokje bij de ui, roer 1 min., giet er dan 50 cl water bij. Voeg het vlees toe en ook het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander. Giet 25 cl water in de braadpan, roer de aanbaksels los en giet bij in de stoofpot. Kruid met peper en zout, dek af en laat 1 uur en 15 min. sudderen op heel zacht vuur.
  4. 4
    Verwijder koriander en kaneel, voeg de pruimen toe, het saffraanpoeder en de honing. Laat nog 15 min. heel zacht koken.
  5. 5
    Verwijder koriander en kaneel, voeg de pruimen toe, het saffraanpoeder en de honing. Laat nog 15 min. heel zacht koken.
  1. 1
    Verwarm de olie in een stoofpot en bak er de gesnipperde ui in aan op zacht vuur. Zet een deksel op de pot en laat stoven.
  2. 2
    Verwarm ondertussen de boter en 1 eetlepel olie in een grote braadpan en bak er de blokjes vlees in op hevig vuur. Neem van het vuur wanneer ze aan alle kanten mooi bruin gebakken zijn.
  3. 3
    Voeg de bloem, de gember en het kaneelstokje bij de ui, roer 1 min., giet er dan 50 cl water bij. Voeg het vlees toe en ook het met keukentouw samengebonden bundeltje koriander. Giet 25 cl water in de braadpan, roer de aanbaksels los en giet bij in de stoofpot. Kruid met peper en zout, dek af en laat 1 uur en 15 min. sudderen op heel zacht vuur.
  4. 4
    Verwijder koriander en kaneel, voeg de pruimen toe, het saffraanpoeder en de honing. Laat nog 15 min. heel zacht koken.
  5. 5
    Verwijder koriander en kaneel, voeg de pruimen toe, het saffraanpoeder en de honing. Laat nog 15 min. heel zacht koken.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 783; energie (kCal): 188; vetten (g): 13,2; verzadigde vetten (g): 4,8; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 3,7; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 12,1; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 747,68
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 783; energie (kCal): 188; vetten (g): 13,2; verzadigde vetten (g): 4,8; koolhydraten (g): 5,3; suikers (g): 3,7; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 12,1; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 747,68
Orientaals
Pasen
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Saffraan
    1/2 dopje

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr
  • Delhaize Lamsbout | Met been | Celtic
    +/- 1,4 kg
  • Santa Maria Kruiden | Gember | Gemalen
    28 gr
  • Delhaize Kruiden | Tijm
    17 gr
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Droge vruchten | Pruimen | Ontpit
    2 × 250 gr
    2+1 gratis
  • Meli Honing | Algarve
    340 gr
    1+1 gratis
  • Saitaku Sesamzaad | Geroosterde
    95 gr

    • Reeds in je keuken

  • Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    2de tegen -50%
  • Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr
  • Delhaize Tarwebloem
    1 kg
  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

Totaal:

+/-€52,59

Deze recepten kan je ook leuk vinden