Mosselen met tomaten en sambal
Makkelijk, < 30 min.
Spaghetti met mosselen
Makkelijk
30-60 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 40 g boter
- cayennepeper naar eigen smaak
- 200 g erwtjes (diepgevroren)
- 20 cl droge witte wijn
- 2 eierdooiers
- 3 el gehakte peterselie
- 100 g geraspte gruyère om erbij te serveren
- 1 teentje knoflook
- 2 kg mosselen
- 25 cl room
- 2 sjalotten
- 400 g spaghetti
- zout
- 40 g boter
- cayennepeper naar eigen smaak
- 200 g erwtjes (diepgevroren)
- 20 cl droge witte wijn
- 2 eierdooiers
- 3 el gehakte peterselie
- 100 g geraspte gruyère om erbij te serveren
- 1 teentje knoflook
- 2 kg mosselen
- 25 cl room
- 2 sjalotten
- 400 g spaghetti
- zout
Begin met koken
: 30 min
1
Was de mosselen, doe ze in een kookpot met 15 cl water, de witte wijn, de gehakte look en sjalotten. Zet een deksel op de pot en laat ze in 5 min opengaan op fel vuur.
2
Vang het kookvocht op en giet het door een puntzeef. Haal de mosselen uit de schelpen en bewaar ze in de kookpot.
3
Kook de spaghetti en de erwten tegelijkertijd in gezouten kokend water. Laat ze goed uitlekken. Giet het kookvocht van de mosselen in een steelpannetje en kook het in tot de helft.
4
Giet het kookvocht van de mosselen in een steelpannetje en laat het tot de helft inkoken.
5
Voeg de room toe en laat opnieuw tot de helft inkoken. Zet van het vuur en voeg de eierdooiers toe, cayennepeper, de zachte boter, de mosselen en de erwten. Meng voorzichtig en ga na of het voldoende gekruid is.
6
Doe de spaghetti in een grote slakom, overgiet met de saus en meng alles zorgvuldig. Bestrooi de bereiding met peterselie en dien meteen op. Serveer met geraspte gruyère apart erbij.
1
Was de mosselen, doe ze in een kookpot met 15 cl water, de witte wijn, de gehakte look en sjalotten. Zet een deksel op de pot en laat ze in 5 min opengaan op fel vuur.
2
Vang het kookvocht op en giet het door een puntzeef. Haal de mosselen uit de schelpen en bewaar ze in de kookpot.
3
Kook de spaghetti en de erwten tegelijkertijd in gezouten kokend water. Laat ze goed uitlekken. Giet het kookvocht van de mosselen in een steelpannetje en kook het in tot de helft.
4
Giet het kookvocht van de mosselen in een steelpannetje en laat het tot de helft inkoken.
5
Voeg de room toe en laat opnieuw tot de helft inkoken. Zet van het vuur en voeg de eierdooiers toe, cayennepeper, de zachte boter, de mosselen en de erwten. Meng voorzichtig en ga na of het voldoende gekruid is.
6
Doe de spaghetti in een grote slakom, overgiet met de saus en meng alles zorgvuldig. Bestrooi de bereiding met peterselie en dien meteen op. Serveer met geraspte gruyère apart erbij.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 669; energie (kCal): 160; vetten (g): 8; verzadigde vetten (g): 4,6; koolhydraten (g): 14,1; suikers (g): 1,5; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 928,8
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 669; energie (kCal): 160; vetten (g): 8; verzadigde vetten (g): 4,6; koolhydraten (g): 14,1; suikers (g): 1,5; vezels (g): 1,2; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 928,8
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Italiaans
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Delhaize
Doperwten | Extra fijn | Bio | Bokaal
220 gr
€1,19
Spain
Vinas Del Vero Chardonnay Wit
75 cl
€5,99
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Gruyère | Geraspt
150 gr
€4,69
Delhaize
Hangcultuur Mosselen | Zeeuws
2 kg
€8,99
Delhaize
Room | 20% V.G.
25 cl
€0,95
Delhaize
Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€1,05
De Cecco
Pasta | Spaghetti n.12
500 gr
€2,49
Reeds in je keuken
Paysan Breton
Boter | Gezouten
125 gr
€2,39
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
