Recept zoekresultatenSoep van kikkererwten, tomaat en saffraan
Delhaize logo
  • Soep van kikkererwten, tomaat en saffraan
    A

Soep van kikkererwten, tomaat en saffraan

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

2 op 5
Gluten vrij
Lunch
Soep van kikkererwten, tomaat en saffraanA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1/2 citroen
  • 200 g gedroogde kikkererwten
  • 400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)
  • 1/2 theelepel komijnpoeder
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1/2 theelepel pikant paprikapoeder
  • 1/4 g saffraan
  • 4 plakjes serranoham
  • 2 stengels soepselderij met bladeren
  • 1 ui
  • 1 wortel

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Citroen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    F2021041400079670000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Kruiden | Saffraan | Poeder
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    0,5 gr
    18100,00 €/kg
    €9,05
    S2011091908000160000
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 15

    1. Kook de kikkererwten in ongezouten kokend water tot ze zacht zijn.
    2. Stoof de gehakte look en ui gedurende 8 minuten in een eetlepel olijfolie in een stoofpan op een zacht vuur. Voeg de in blokjes gesneden selderij en wortel toe en laat nogmaals 5 minuten garen. Voeg de tomaten, de saffraan, de komijn, de paprika en 1,5 liter warm water toe. Breng op smaak met wat zout. Laat zacht koken gedurende 15 minuten.
    3. Giet de kikkererwten af zodra ze gaar zijn en doe ze bij de bouillon.
    4. Snijd 10 selderijblaadjes fijn en de ham in dunne linten. Meng in een kommetje 2 eetlepels olijfolie met 2 eetlepels citroensap.
    5. Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de selderij en de hamlinten. Verdeel de olijfolie-citroenmengeling over de kommen en serveer.

    Kooktip

    Het is aan te bevelen de kikkererwten een avond op voorhand te week te leggen. Zo worden ze zacht en kan je de bereidingstijd inkorten. Ze de dag zelf bereiden, is uiteraard mogelijk. Reken in dit geval een kooktijd van 50 minuten.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 224; energie (kCal): 53; vetten (g): 2,3; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 5,1; suikers (g): 1,5; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 2,9; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 368,24
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Overig
    Herfst,Winter
    Lunch
    • Soep van kikkererwten, tomaat en saffraan
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Citroen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,78 €/kg
    €1,89
    F2021041400079670000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Kruiden | Saffraan | Poeder
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    0,5 gr
    18100,00 €/kg
    €9,05
    S2011091908000160000
  • Look | Netje | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    100 gr
    10,90 €/kg
    €1,09
    F2008120300394620000