Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Fideuà valenciana
    Nutri-Score A

Fideuà valenciana

Fideuà valencianaA
Makkelijk
30-60 min.
3/5
Hogere prijsklasse

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 citroen
  • 400 g Delhaize linguine
  • 8 diepgevroren grote tijgergarnalen (500 g)
  • fijngesneden bladpeterselie
  • 250 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.)
  • 250 g gepelde tomatenblokjes
  • 250 g inktvisringen
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 e.l. olijfolie
  • peper
  • 1/2 dopje saffraanpoeder
  • 1 ui
  • 2 vetarme visbouillonblokjes
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 citroen
  • 400 g Delhaize linguine
  • 8 diepgevroren grote tijgergarnalen (500 g)
  • fijngesneden bladpeterselie
  • 250 g filets van vis met vast vlees (zeeduivel, roodbaars, pangasius, enz.)
  • 250 g gepelde tomatenblokjes
  • 250 g inktvisringen
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 e.l. olijfolie
  • peper
  • 1/2 dopje saffraanpoeder
  • 1 ui
  • 2 vetarme visbouillonblokjes

Begin met koken

  1. 1
    Bak de in stukken gesneden vis in 2/3 van de olie in een grote, diepe pan of wok op vrij hoog vuur. Neem ze eruit en laat er de ontdooide garnalen in bakken tot ze rood zijn. Neem ze uit de pan en bak er dan de inktvisringen in op hoog vuur gedurende 2 min. Verwijder uit de pan en giet het vrijgekomen vocht in een maatbeker.
  2. 2
    Doe de rest van de olie in de pan en fruit er de fijngesnipperde ui in op zacht vuur gedurende 5 min. Voeg de geperste knoflooktenen toe, het paprikapoeder en de tomaten, roer 2 min.
  3. 3
    Vul het vocht in de maatbeker met warm water aan tot 1 l (voor 4 porties). Giet in de pan, doe er de verkruimelde bouillonblokjes bij en het saffraanpoeder.
  4. 4
    Breng aan de kook en voeg de in stukjes gebroken pasta toe. Roer goed, zet een deksel op de pan en laat 12 min. sudderen op heel zacht vuur. Roer regelmatig, zeker in het begin.
  5. 5
    Doe er de stukken vis bij, de inktvisringen en de garnalen, laat nog 2 min. sudderen.
  6. 6
    Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met fijngesneden peterselie en serveer warm met citroenpartjes.
  1. 1
    Bak de in stukken gesneden vis in 2/3 van de olie in een grote, diepe pan of wok op vrij hoog vuur. Neem ze eruit en laat er de ontdooide garnalen in bakken tot ze rood zijn. Neem ze uit de pan en bak er dan de inktvisringen in op hoog vuur gedurende 2 min. Verwijder uit de pan en giet het vrijgekomen vocht in een maatbeker.
  2. 2
    Doe de rest van de olie in de pan en fruit er de fijngesnipperde ui in op zacht vuur gedurende 5 min. Voeg de geperste knoflooktenen toe, het paprikapoeder en de tomaten, roer 2 min.
  3. 3
    Vul het vocht in de maatbeker met warm water aan tot 1 l (voor 4 porties). Giet in de pan, doe er de verkruimelde bouillonblokjes bij en het saffraanpoeder.
  4. 4
    Breng aan de kook en voeg de in stukjes gebroken pasta toe. Roer goed, zet een deksel op de pan en laat 12 min. sudderen op heel zacht vuur. Roer regelmatig, zeker in het begin.
  5. 5
    Doe er de stukken vis bij, de inktvisringen en de garnalen, laat nog 2 min. sudderen.
  6. 6
    Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met fijngesneden peterselie en serveer warm met citroenpartjes.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 340; energie (kCal): 81; vetten (g): 2,5; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 7,9; suikers (g): 1,3; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 433,19
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 340; energie (kCal): 81; vetten (g): 2,5; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 7,9; suikers (g): 1,3; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 6,4; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 433,19
Spaans
Lactose vrij
Diner
Hoofdgerecht

Deze recepten kan je ook leuk vinden