Recept zoekresultatenSnelle risotto met champignons en butternut (pompoen)
Delhaize logo
  • Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)
    C

Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Gluten vrij
Hoofdgerecht
Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)C

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 300 g champignonmengeling, naar keuze
  • 1/4 butternut (pompoen)
  • 2 sjalotten
  • 1 lente-uitje
  • 4 takjes platte peterselie
  • 300 g arborio rijst
  • 100 g geraspte parmezaan
  • 1,5 dl witte wijn
  • 7,5 dl water
  • 80 g boter
  • 2 groentebouillonblokjes
  • peper

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Belgische | Portobello | verpakt

Delhaize

Belgische | Portobello | verpakt

1 st

€2,19

ButternutBlokjes| Bio

Delhaize

ButternutBlokjes| Bio

2 × 450 gr

Bio

€4,38

Sjalotten | Tros | Netje

Delhaize

Sjalotten | Tros | Netje

500 gr

€4,49

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

750 gr

€2,99

Bladpeterselie Verpakt

Delhaize

Bladpeterselie Verpakt

100 gr

€1,49

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

Bosto

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Parmigiano reggiano | BOB

Delhaize

Parmigiano reggiano | BOB

100 gr

€2,59

alcoholvrije wijn wit

Night Orient

alcoholvrije wijn wit

75 cl

€5,99

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Bouillon | Groenten | Vetarm

365

Bouillon | Groenten | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Reeds in je keuken

Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET

Spa

Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET

6 x 33 cl

€4,39

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€31,55

Begin met koken

Bereidingstijd : 30 min.

  1. Snijd de sjalotten fijn en de butternut pompoen in blokjes. Smelt 1/3 van de boter en stoof er de groenten gedurende 2 minuten in aan. Voeg de rijst toe en stoof ze mee tot wanneer de rijstkorrels glazig worden. Voeg de witte wijn toe en laat hem meekoken tot wanneer deze bijna volledig geabsorbeerd is. Voeg dan het warme water en de verkruimelde bouillonblokjes toe. Zet het deksel deels op de kom en laat het geheel op een zacht vuur gedurende 18 minuten sudderen.
  2. Ondertussen kuis je de champignons. Smelt 1/3 van de boter in een grote pan en bak ze samen met de fijngesneden lente-ui en de gehakte peterselie op een hoog vuur aan. Kruid met peper en zout.
  3. Als de rijst alle vloeistof heeft opgenomen voeg je de resterende boter toe en de helft van de parmezaan. Roer de risotto goed om, dek af en laat nog 2 minuten rusten. Controleer de kruiding en dien onmiddellijk op. Geef er de rest van de parmezaan afzonderlijk bij.

Tip: Gebruik bij voorkeur bio butternut pompoen, deze hoef je niet te schillen. Indien je geen vegetariër bent, gebruik dan een bouillonblokje van gevogelte, deze is rijker en voller van smaak.

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 99 kcal - Vetten: 4,3 g - Koolhydraten: 11,2 g - Vezels: 0,6 g - Eiwitten: 2,8 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieC
Per 100 g: Energie: 99 kcal - Vetten: 4,3 g - Koolhydraten: 11,2 g - Vezels: 0,6 g - Eiwitten: 2,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Italiaans
Gluten vrij
Hoofdgerecht
  • Snelle risotto met champignons en butternut (pompoen)
    C

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Belgische | Portobello | verpakt

Delhaize

Belgische | Portobello | verpakt

1 st

€2,19

ButternutBlokjes| Bio

Delhaize

ButternutBlokjes| Bio

2 × 450 gr

Bio

€4,38

Sjalotten | Tros | Netje

Delhaize

Sjalotten | Tros | Netje

500 gr

€4,49

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

750 gr

€2,99

Bladpeterselie Verpakt

Delhaize

Bladpeterselie Verpakt

100 gr

€1,49

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

Bosto

Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Parmigiano reggiano | BOB

Delhaize

Parmigiano reggiano | BOB

100 gr

€2,59

alcoholvrije wijn wit

Night Orient

alcoholvrije wijn wit

75 cl

€5,99

Zachte boter | Opgeklopt

Balade

Zachte boter | Opgeklopt

130 gr

€2,99

Bouillon | Groenten | Vetarm

365

Bouillon | Groenten | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Reeds in je keuken

Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET

Spa

Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET

6 x 33 cl

€4,39

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Totaal:
€31,55