Melitzanosalata
Makkelijk, < 30 min.
Siciliaanse tonijnsalade met rijst
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 300 g tonijn uit blik
- 4 tomaten
- 1 rode ui
- 100 g basmatirijst
- 8 ansjovisfilets in olie
- 80 g ontpitte zwarte en groene olijven
- 1 bokaal artisjokharten in pekel (210 g, uitgelekt gewicht)
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
- 2 el kappers
- 1 kl mosterd
- 1 peper
- 3 el citroensap
- 6 el olijfolie
- 300 g tonijn uit blik
- 4 tomaten
- 1 rode ui
- 100 g basmatirijst
- 8 ansjovisfilets in olie
- 80 g ontpitte zwarte en groene olijven
- 1 bokaal artisjokharten in pekel (210 g, uitgelekt gewicht)
- 1 handvol verse basilicumblaadjes
- 2 el kappers
- 1 kl mosterd
- 1 peper
- 3 el citroensap
- 6 el olijfolie
Begin met koken
1
Doe de rijst in een steelpan met kokend water (ongeveer 50 cl), zet het deksel op de pan en laat 10 min. op heel zacht vuur sudderen. Giet af, spoel met veel koud water en laat uitlekken.
2
Snij de tomaten horizontaal in twee, ontpit en snij in kleine blokjes. Hak de rode ui fijn, snij de uitgelekte artisjokharten in vier en hak de ansjovisfilets grof.
3
Giet het citroensap in een grote slakom, voeg peper, zout, mosterd en 6 eetlepels olijfolie toe. Klop stevig met de garde.
4
Doe er de rijst bij, de tomaten, de ui, de artisjokken, de ansjovisfilets, de olijven in schijfjes, de kappers en het fijngehakte basilicum. Voeg ten slotte de uitgelekte en grof verkruimelde tonijn toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
5
Dek af en laat 2 uur voor het serveren in de koelkast staan.
1
Doe de rijst in een steelpan met kokend water (ongeveer 50 cl), zet het deksel op de pan en laat 10 min. op heel zacht vuur sudderen. Giet af, spoel met veel koud water en laat uitlekken.
2
Snij de tomaten horizontaal in twee, ontpit en snij in kleine blokjes. Hak de rode ui fijn, snij de uitgelekte artisjokharten in vier en hak de ansjovisfilets grof.
3
Giet het citroensap in een grote slakom, voeg peper, zout, mosterd en 6 eetlepels olijfolie toe. Klop stevig met de garde.
4
Doe er de rijst bij, de tomaten, de ui, de artisjokken, de ansjovisfilets, de olijven in schijfjes, de kappers en het fijngehakte basilicum. Voeg ten slotte de uitgelekte en grof verkruimelde tonijn toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
5
Dek af en laat 2 uur voor het serveren in de koelkast staan.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 454; energie (kCal): 109; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 464,99
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 454; energie (kCal): 109; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 464,99
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Gluten vrij
Picknick
Diner
Lente,Zomer
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Rio Mare
Tonijn | Olijfolie | BOP 25%
2 x 160 gr
€8,89
Delhaize
Tomaten | San Marzano
2 × 500 gr
€7,58
Delhaize
Rode uien | Netje
400 gr
€1,99
Bosto
Rijst | Basmati | Kookbuiltje
4 x 75 gr
€2,29
Delhaize
Ansjovis
90 gr
€2,39
Delhaize
Olijven | Groen | Ontpit
130 gr
€2,49
Delhaize
Artisjokharten
210 gr
€2,19
Delhaize
Basilicum | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Kappertjes | Surfines
60 gr
€0,89
Reeds in je keuken
Delhaize
Mosterd | Zacht | Squeeze
300 gr
€1,29
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
Limmi
Citroensap | Vitamin C
12 cl
€1,19
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
