Recept zoekresultatenSiciliaanse tonijnsalade met rijst
Delhaize logo
  • Siciliaanse tonijnsalade met rijst
    A

Siciliaanse tonijnsalade met rijst

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Gluten vrij
Picknick
Lunch
Siciliaanse tonijnsalade met rijstA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 300 g tonijn uit blik
  • 4 tomaten
  • 1 rode ui
  • 100 g basmatirijst
  • 8 ansjovisfilets in olie
  • 80 g ontpitte zwarte en groene olijven
  • 1 bokaal artisjokharten in pekel (210 g, uitgelekt gewicht)
  • 1 handvol verse basilicumblaadjes
  • 2 eetlepels kappers
  • 1 koffielepel mosterd
  • 1 peper
  • 3 el citroensap
  • 6 eetlepels olijfolie

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Tonijn | Spelt | Tarwe
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    8,20 €/kg
    €2,05
    S2021120100591490000
  • Artisjokharten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    210 gr
    13,10 €/kg
    €2,75
    S2010090600115140000
  • Ansjovis | Reepjes | Olijfolie
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    30 gr
    36,33 €/kg
    €1,09
    S2020091700463890000
  • Olijven | Mix
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2019022200032220000
  • Begin met koken

    1. Doe de rijst in een steelpan met kokend water (ongeveer 50 cl), zet het deksel op de pan en laat 10 min. op heel zacht vuur sudderen. Giet af, spoel met veel koud water en laat uitlekken.
    2. Snij de tomaten horizontaal in twee, ontpit en snij in kleine blokjes. Hak de rode ui fijn, snij de uitgelekte artisjokharten in vier en hak de ansjovisfilets grof.
    3. Giet het citroensap in een grote slakom, voeg peper, zout, mosterd en 6 eetlepels olijfolie toe. Klop stevig met de garde.
    4. Doe er de rijst bij, de tomaten, de ui, de artisjokken, de ansjovisfilets, de olijven in schijfjes, de kappers en het fijngehakte basilicum. Voeg ten slotte de uitgelekte en grof verkruimelde tonijn toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
    5. Dek af en laat 2 uur voor het serveren in de koelkast staan.

    Kooktip

    • Variant: Vervang de tonijn door gekookte zalm (een restje is heel geschikt).
    • Rode uien zijn niet alleen mooier dan gele, ze zijn ook zachter en dus beter voor salades.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 454; energie (kCal): 109; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,6; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 464,99
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Picknick
    Diner
    Lente,Zomer
    Lunch
    • Siciliaanse tonijnsalade met rijst
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Tonijn | Spelt | Tarwe
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    250 gr
    8,20 €/kg
    €2,05
    S2021120100591490000
  • Artisjokharten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    210 gr
    13,10 €/kg
    €2,75
    S2010090600115140000
  • Ansjovis | Reepjes | Olijfolie
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    30 gr
    36,33 €/kg
    €1,09
    S2020091700463890000
  • Olijven | Mix
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2019022200032220000