Kalfsrolletjes met geitenkaas
Makkelijk, 30-60 min.
Rundertartaar op Italiaanse wijze
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 600 g minuutsteak
- 2 el pijnboompitten
- 50 g schoongemaakte rucola
- 12 g ontpitte zwarte olijven
- 100 g parmezaan in blok
- 3 el kappertjes
- 3 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 2 eierdooiers
- 1/2 el Worcestersaus
- peper
- 425 g krieltjes rozemarijn-zeezout
- 6 tomaten
- zout
- 600 g minuutsteak
- 2 el pijnboompitten
- 50 g schoongemaakte rucola
- 12 g ontpitte zwarte olijven
- 100 g parmezaan in blok
- 3 el kappertjes
- 3 el olijfolie
- 2 el balsamicoazijn
- 2 eierdooiers
- 1/2 el Worcestersaus
- peper
- 425 g krieltjes rozemarijn-zeezout
- 6 tomaten
- zout
Begin met koken
1
Rooster de pijnboompitten zonder vetstof in een pan met antikleefbodem.
2
Kook de krieltjes volgens de aanbevolen kookwijze op de verpakking.
3
Snij enkele schilfers van de blok parmezaan en rasp de rest van de kaas met de grove kant van de rasp. Hak de olijven en de helft van de rucola.
4
Hak het vlees zorgvuldig met een mes en doe het in een grote kom. Voeg de eierdooiers toe, de kappertjes, 1/3de van de olie, 1/2de van de azijn, de worcestersaus, de geraspte parmezaan, de olijven, de fijngehakte rucola, peper en zout. Meng goed en breng op smaak.
5
Schik op de borden met behulp van een dresseerring, versier met de schilfers parmezaan en leg de resterende rucola rondom.
6
Bereid de tomatensalade : snij de tomaten in stukjes, voeg er 2/3de van de olijfolie aan toe, 1/2de van de balsamicoazijn en kruid af met zout en peper.
7
Serveer met de geroosterde krieltjes
1
Rooster de pijnboompitten zonder vetstof in een pan met antikleefbodem.
2
Kook de krieltjes volgens de aanbevolen kookwijze op de verpakking.
3
Snij enkele schilfers van de blok parmezaan en rasp de rest van de kaas met de grove kant van de rasp. Hak de olijven en de helft van de rucola.
4
Hak het vlees zorgvuldig met een mes en doe het in een grote kom. Voeg de eierdooiers toe, de kappertjes, 1/3de van de olie, 1/2de van de azijn, de worcestersaus, de geraspte parmezaan, de olijven, de fijngehakte rucola, peper en zout. Meng goed en breng op smaak.
5
Schik op de borden met behulp van een dresseerring, versier met de schilfers parmezaan en leg de resterende rucola rondom.
6
Bereid de tomatensalade : snij de tomaten in stukjes, voeg er 2/3de van de olijfolie aan toe, 1/2de van de balsamicoazijn en kruid af met zout en peper.
7
Serveer met de geroosterde krieltjes
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 566; energie (kCal): 136; vetten (g): 8,9; verzadigde vetten (g): 3,2; koolhydraten (g): 5,7; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 8; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 762,96
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 566; energie (kCal): 136; vetten (g): 8,9; verzadigde vetten (g): 3,2; koolhydraten (g): 5,7; suikers (g): 2,1; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 8; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 762,96
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Italiaans
Gluten vrij
Picknick
Diner
Lente,Zomer
Sauzen
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Butchers Burger | Bio
2 × +/- 300 gr
+/-€12,36
Delhaize
Pijnboompitten
90 gr
€6,39
Delhaize
Rucola | Rode biet
75 gr
€1,79
Delhaize
Zwarte olijf
130 gr
€2,99
Delhaize
Parmigiano reggiano | BOB
100 gr
€2,59
Delhaize
Kappertjes | Surfines
60 gr
€0,89
Delhaize
Eieren | Medium | Vrije uitloop
6 st
€2,09
Lea & Perrins
Saus | Worcester
15 cl
€3,39
Delhaize
Minikrieltjes | Bistro
425 gr
€1,25
Delhaize
Trostomaat | Bio
2 × 500 gr
€8,58
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Azijn | Balsamico | Modena | Bio
25 cl
€2,39
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
