Recept zoekresultatenSecreto Ibérico op kebab-wijze
Delhaize logo
  • Secreto Ibérico op kebab-wijze
    B

Secreto Ibérico op kebab-wijze

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Hoofdgerecht
Secreto Ibérico op kebab-wijzeB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 el pijnboompitten
  • grof zeezout
  • peper
  • 1 snuifje Roasted Garlic Pepper
  • 2 e.l. olijfolie
  • 1 el witte wijnazijn
  • 1 el Xérèsazijn
  • 1 el suiker
  • 250 g magere yoghurt
  • 400 g Secreto Ibérico
  • 4 kebabbroodjes
  • 1 kl komijnzaad
  • platte peterselie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 lente-uitje
  • 2 tomaten
  • 400 g wittekoolsalade

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Peper | Groen | Gepekeld
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    29,83 €/kg
    €1,79
    S2013022600122020000
  • Azijn | Xérès
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    7,56 €/l
    €1,89
    S2008100200006520001
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,49 €/kg
    €1,49
    S1974061200151000000
  • Yoghurt | Natuur | Schapenmelk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 x 125 gr
    8,20 €/kg
    €2,05
    F2009060900116400000
  • Ardens gebraad | Gekruid | Varken
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 850 gr
    +/-12,69€/kg
    +/-€10,79
    F2008092500507000000
  • Broodjes | Pita
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,13 €/kg
    €0,85
    F2019072900041160000
  • Kruiden | Komijn
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    33 gr
    104,55 €/kg
    €3,45
    S2009113008000170000
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    14,90 €/kg
    €1,49
    F2019013100030620000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    6,48 €/kg
    €2,59
    F2008061600315030000
  • Tomaat | Yoom
    250 gr
    13,96 €/kg
    €3,49
    F2019041800036060000
  • Witte kool | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    7,63 €/kg
    €2,29
    F2018021600012820000
  • Reeds in je keuken
  • Zeezout | Grof | Jodium
    500 gr
    2,98 €/kg
    €1,49
    S2003071600019690000
  • Peper | Groen | Gepekeld
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    29,83 €/kg
    €1,79
    S2013022600122020000
  • Olijfolie | Extra vierge | Spanje
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2019100900312880000
  • Azijn | Alcohol 8% | Bio
    1 l
    1,69 €/l
    €1,69
    S2021031600527460000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min + 60 min rusttijd

    1. Doe de koolsla in een mengkom, kruid met peper, zout en het komijnzaad. Besprenkel met witte wijnazijn en voeg een klein scheutje water toe. Meng goed en laat een uurtje in de koelkast rusten, zodat de smaken goed mengen.
    2. Spoel de tomaten, verwijder het kroontje en snijd in vieren. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in fijne blokjes. Hak de platte peterselie grof en snijd het lente-uitje in ringen. Pel de knoflook en snipper fijn. Voeg de suiker, peterselie, pijnboompitten, knoflook en het lente-uitje bij de tomatenblokjes. Besprenkel met de Xérèsazijn en de olijfolie. Meng goed door mekaar.
    3. Kruid de yoghurt met peper en zout en roer goed door mekaar.
    4. Kruid het Ibéricovlees met de Roasted Garlic Pepper en wat zout. Zet een pan op het vuur met olijfolie en bak de stukken vlees erin goudbruin aan beide kanten. Dit duurt enkele minuten. Haal het vlees uit de pan en snijd in fijne reepjes.
    5. Leg de kebab-broodjes even onder de ovengrill en snijd doormidden. Vul met de koolsla, de Ibéricoreepjes, de tomatensalsa en schep er een lepel yoghurt bij.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 644; energie (kCal): 154; vetten (g): 7,4; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 13,2; suikers (g): 4,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 682,07
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Nutritionele informatieB
    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 644; energie (kCal): 154; vetten (g): 7,4; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 13,2; suikers (g): 4,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 682,07
    Wat is de Nutri-Score?
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Orientaals
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Secreto Ibérico op kebab-wijze
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Peper | Groen | Gepekeld
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    29,83 €/kg
    €1,79
    S2013022600122020000
  • Azijn | Xérès
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    25 cl
    7,56 €/l
    €1,89
    S2008100200006520001
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,49 €/kg
    €1,49
    S1974061200151000000
  • Yoghurt | Natuur | Schapenmelk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 x 125 gr
    8,20 €/kg
    €2,05
    F2009060900116400000
  • Ardens gebraad | Gekruid | Varken
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    +/- 850 gr
    +/-12,69€/kg
    +/-€10,79
    F2008092500507000000
  • Broodjes | Pita
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    2,13 €/kg
    €0,85
    F2019072900041160000
  • Kruiden | Komijn
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    33 gr
    104,55 €/kg
    €3,45
    S2009113008000170000
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    14,90 €/kg
    €1,49
    F2019013100030620000
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    6,48 €/kg
    €2,59
    F2008061600315030000
  • Tomaat | Yoom
    250 gr
    13,96 €/kg
    €3,49
    F2019041800036060000
  • Witte kool | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    7,63 €/kg
    €2,29
    F2018021600012820000
  • Reeds in je keuken
  • Zeezout | Grof | Jodium
    500 gr
    2,98 €/kg
    €1,49
    S2003071600019690000
  • Peper | Groen | Gepekeld
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    29,83 €/kg
    €1,79
    S2013022600122020000
  • Olijfolie | Extra vierge | Spanje
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2019100900312880000
  • Azijn | Alcohol 8% | Bio
    1 l
    1,69 €/l
    €1,69
    S2021031600527460000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000