Tatin met ratatouille en mozzarella
Gemiddeld, 30-60 min.
Secreto Ibérico op kebab-wijze
Moeilijkheid
GemiddeldDuur
30-60 min.Budget
€€Score
5 op 5Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 el pijnboompitten
- grof zeezout
- peper
- 1 snuifje Roasted Garlic Pepper
- 2 e.l. olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1 el Xérèsazijn
- 1 el suiker
- 250 g magere yoghurt
- 400 g Secreto Ibérico
- 4 kebabbroodjes
- 1 kl komijnzaad
- platte peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 lente-uitje
- 2 tomaten
- 400 g wittekoolsalade
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2013022600122020000
S2008100200006520001
S1974061200151000000
F2009060900116400000
F2008092500507000000
F2019072900041160000
S2009113008000170000
F2019013100030620000
F2008061600315030000
F2019041800036060000
F2018021600012820000
Reeds in je keuken
S2003071600019690000
S2013022600122020000
S2019100900312880000
S2021031600527460000
F2008102300300430000
Begin met koken
Bereidingstijd: 20 min + 60 min rusttijd
- Doe de koolsla in een mengkom, kruid met peper, zout en het komijnzaad. Besprenkel met witte wijnazijn en voeg een klein scheutje water toe. Meng goed en laat een uurtje in de koelkast rusten, zodat de smaken goed mengen.
- Spoel de tomaten, verwijder het kroontje en snijd in vieren. Verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in fijne blokjes. Hak de platte peterselie grof en snijd het lente-uitje in ringen. Pel de knoflook en snipper fijn. Voeg de suiker, peterselie, pijnboompitten, knoflook en het lente-uitje bij de tomatenblokjes. Besprenkel met de Xérèsazijn en de olijfolie. Meng goed door mekaar.
- Kruid de yoghurt met peper en zout en roer goed door mekaar.
- Kruid het Ibéricovlees met de Roasted Garlic Pepper en wat zout. Zet een pan op het vuur met olijfolie en bak de stukken vlees erin goudbruin aan beide kanten. Dit duurt enkele minuten. Haal het vlees uit de pan en snijd in fijne reepjes.
- Leg de kebab-broodjes even onder de ovengrill en snijd doormidden. Vul met de koolsla, de Ibéricoreepjes, de tomatensalsa en schep er een lepel yoghurt bij.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 644; energie (kCal): 154; vetten (g): 7,4; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 13,2; suikers (g): 4,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 682,07
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 644; energie (kCal): 154; vetten (g): 7,4; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 13,2; suikers (g): 4,3; vezels (g): ; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 1,1. Energie (kcal/portie): 682,07
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2013022600122020000
S2008100200006520001
S1974061200151000000
F2009060900116400000
F2008092500507000000
F2019072900041160000
S2009113008000170000
F2019013100030620000
F2008061600315030000
F2019041800036060000
F2018021600012820000
Reeds in je keuken
S2003071600019690000
S2013022600122020000
S2019100900312880000
S2021031600527460000
F2008102300300430000
