Nage van schelpdieren met kokosmelk en shiitakes
Makkelijk, 30-60 min.
Rode groentecurry
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 300 g aardappelen
- 200 g vruchtvlees van pompoen (nettogewicht, geschild)
- 5 dl kokosmelk
- 2 el rode currypasta
- 1 kl fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
- 150 g sperziebonen
- 240 g bamboescheuten (in bokaal, uitgelekt gewicht)
- 2 el limoensap
- 2 el fish sauce
- 1 el ruwe rietsuiker
- 1 ui
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- basilicum
- 2,5 dl water
- 300 g aardappelen
- 200 g vruchtvlees van pompoen (nettogewicht, geschild)
- 5 dl kokosmelk
- 2 el rode currypasta
- 1 kl fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
- 150 g sperziebonen
- 240 g bamboescheuten (in bokaal, uitgelekt gewicht)
- 2 el limoensap
- 2 el fish sauce
- 1 el ruwe rietsuiker
- 1 ui
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- basilicum
Begin met koken
: 45 min.
- 1Schil en snij de aardappelen in stukjes. Snij de pompoen in blokjes. Snipper de ui fijn.
- 2Neem een stoofpot of wok en doe er het water in, de aardappelen, de kokosmelk, de currypasta, de kaffir en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, voeg dan de ui en de pompoen toe. Laat 15 min. op zacht vuur sudderen.
- 3Snij ondertussen de paprika in vierkantjes, de sperziebonen in 2 en de courgette in halve, niet te dunne ringetjes. Doe deze groenten bij in de stoofpot of wok en laat nog 10 min. zacht koken.
- 4Voeg dan de goed uitgelekte bamboescheuten toe, de fish sauce, het limoensap en de suiker. Laat nog 1 min. sudderen.
- 5Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer heel warm met Thaise rijst.
- 1Schil en snij de aardappelen in stukjes. Snij de pompoen in blokjes. Snipper de ui fijn.
- 2Neem een stoofpot of wok en doe er het water in, de aardappelen, de kokosmelk, de currypasta, de kaffir en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, voeg dan de ui en de pompoen toe. Laat 15 min. op zacht vuur sudderen.
- 3Snij ondertussen de paprika in vierkantjes, de sperziebonen in 2 en de courgette in halve, niet te dunne ringetjes. Doe deze groenten bij in de stoofpot of wok en laat nog 10 min. zacht koken.
- 4Voeg dan de goed uitgelekte bamboescheuten toe, de fish sauce, het limoensap en de suiker. Laat nog 1 min. sudderen.
- 5Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer heel warm met Thaise rijst.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 200; energie (kCal): 48; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 4,8; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 272,06
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 200; energie (kCal): 48; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 4,8; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 272,06
Aziatisch
Gluten vrij
Veggie - moins de 3€
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Combava1 kl
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Bamboescheuten in water | Gesneden120 gr
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Nuoc mam saus2 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Courgette1 st
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg1 kg79
- Delhaize Pompoen | Bio1 st
69 - Delhaize Kokosmelk2 × 40 cl99
- Patak's Mild curry paste165 gr19
- Delhaize Bonen | Extra fijn | Verpakt200 gr79
- Delhaize Limoen | 1 st1 st49
- Tienen-Tirlemont Cassonade500 gr45
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Delhaize Paprika | Rood1 st79
- Santa Maria Kruiden | Basilicum10 gr35
- Knorr Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes12 x 10 gr09
- Spa Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET6 x 33 cl79
