Vegetarische korma met kokosmelk
Makkelijk, 30-60 min.
Rode groentecurry
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 300 g aardappelen
- 200 g vruchtvlees van pompoen (nettogewicht, geschild)
- 5 dl kokosmelk
- 2 el rode currypasta
- 1 kl fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
- 150 g sperziebonen
- 240 g bamboescheuten (in bokaal, uitgelekt gewicht)
- 2 el limoensap
- 2 el fish sauce
- 1 el ruwe rietsuiker
- 1 ui
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- basilicum
- 2,5 dl water
- 300 g aardappelen
- 200 g vruchtvlees van pompoen (nettogewicht, geschild)
- 5 dl kokosmelk
- 2 el rode currypasta
- 1 kl fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
- 150 g sperziebonen
- 240 g bamboescheuten (in bokaal, uitgelekt gewicht)
- 2 el limoensap
- 2 el fish sauce
- 1 el ruwe rietsuiker
- 1 ui
- 1 vetarm visbouillonblokje
- 1 rode paprika
- 1 courgette
- basilicum
Begin met koken
: 45 min.
1
Schil en snij de aardappelen in stukjes. Snij de pompoen in blokjes. Snipper de ui fijn.
2
Neem een stoofpot of wok en doe er het water in, de aardappelen, de kokosmelk, de currypasta, de kaffir en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, voeg dan de ui en de pompoen toe. Laat 15 min. op zacht vuur sudderen.
3
Snij ondertussen de paprika in vierkantjes, de sperziebonen in 2 en de courgette in halve, niet te dunne ringetjes. Doe deze groenten bij in de stoofpot of wok en laat nog 10 min. zacht koken.
4
Voeg dan de goed uitgelekte bamboescheuten toe, de fish sauce, het limoensap en de suiker. Laat nog 1 min. sudderen.
5
Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer heel warm met Thaise rijst.
1
Schil en snij de aardappelen in stukjes. Snij de pompoen in blokjes. Snipper de ui fijn.
2
Neem een stoofpot of wok en doe er het water in, de aardappelen, de kokosmelk, de currypasta, de kaffir en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, voeg dan de ui en de pompoen toe. Laat 15 min. op zacht vuur sudderen.
3
Snij ondertussen de paprika in vierkantjes, de sperziebonen in 2 en de courgette in halve, niet te dunne ringetjes. Doe deze groenten bij in de stoofpot of wok en laat nog 10 min. zacht koken.
4
Voeg dan de goed uitgelekte bamboescheuten toe, de fish sauce, het limoensap en de suiker. Laat nog 1 min. sudderen.
5
Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer heel warm met Thaise rijst.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 200; energie (kCal): 48; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 4,8; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 272,06
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 200; energie (kCal): 48; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 4,8; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 272,06
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Aziatisch
Gluten vrij
Veggie - minder dan 3€
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Aardappel | Vastkokend 1kg
1 kg
€2,79
Delhaize
Groenten | Pompoensoep
600 gr
€1,65
Suzi Wan
Kokosnotenmelk
50 cl
€6,79
Patak's
Mild curry paste
165 gr
€2,19
Delhaize
Prinsessenbonen
500 gr
€2,79
Delhaize
Bamboescheuten in water | Gesneden
2 × 120 gr
€3,70
Delhaize
Limoen | 1 st
1 st
€0,59
Tienen-Tirlemont
Cassonade
500 gr
€1,59
Delhaize
Gele uien | Netje
500 gr
€1,99
Delhaize
Paprika | Rood | 1Stuk
1 st
€1,09
Delhaize
Courgette | 1Stuk
1 st
€0,99
Delhaize
Basilicum | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Reeds in je keuken
Knorr
Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
12 x 10 gr
€2,99
Spa
Mineraalwater | Niet bruisend | Sportdop | PET
6 x 33 cl
€4,39
