Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenRode groentecurry
Delhaize logo
  • Rode groentecurry
    B

Rode groentecurry

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Gluten vrij
Veggie - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Rode groentecurryB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 300 g aardappelen
  • 1 ui
  • 200 g vruchtvlees van pompoen (nettogewicht, geschild)
  • 5 dl water
  • 25 cl kokosmelk
  • 2 eetlepels rode currypasta
  • 1 koffielepel fijngesneden kaffirlimoenblaadjes (in bokaal)
  • 1 vetarm visbouillonblokje
  • 1 rode paprika
  • 150 g sperziebonen
  • 1 courgette
  • 240 g bamboescheuten (in bokaal, uitgelekt gewicht)
  • 2 eetlepels limoensap
  • 2 el fish sauce
  • 1 eetlepel ruwe rietsuiker
  • basilicum

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloemige Aardappelen | Primeur
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,68 €/kg
    €3,35
    F1986053100381300000
  • Ruwe rietsuiker kristal | Fairtrade
    1 kg
    3,55 €/kg
    €3,55
    S2014050800151530001
  • Fish Sauce
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2004112500120400000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 45 min.

    1. Schil en snij de aardappelen in stukjes. Snij de pompoen in blokjes. Snipper de ui fijn.
    2. Neem een stoofpot of wok en doe er het water in, de aardappelen, de kokosmelk, de currypasta, de kaffir en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, voeg dan de ui en de pompoen toe. Laat 15 min. op zacht vuur sudderen.
    3. Snij ondertussen de paprika in vierkantjes, de sperziebonen in 2 en de courgette in halve, niet te dunne ringetjes. Doe deze groenten bij in de stoofpot of wok en laat nog 10 min. zacht koken.
    4. Voeg dan de goed uitgelekte bamboescheuten toe, de fish sauce, het limoensap en de suiker. Laat nog 1 min. sudderen.
    5. Bestrooi met het gehakte basilicum en serveer heel warm met Thaise rijst.

    Kooktip

    De rode currypasta kan je vervangen door groene currypasta.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 200; energie (kCal): 48; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 1,9; koolhydraten (g): 4,8; suikers (g): 1,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 1,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 272,06
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Aziatisch
    Gluten vrij
    Veggie - minder dan 3€
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Rode groentecurry
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bloemige Aardappelen | Primeur
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    2 kg
    1,68 €/kg
    €3,35
    F1986053100381300000
  • Ruwe rietsuiker kristal | Fairtrade
    1 kg
    3,55 €/kg
    €3,55
    S2014050800151530001
  • Fish Sauce
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2004112500120400000
  • Limoen | 1 st
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    0,49 €/st
    €0,49
    F2020032300055460000