Ravioli met notenroomsaus en peterselie

Name: Ravioli met notenroomsaus en peterselie
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: walnoten 100 g; bladpeterselie 1/2 bussel; knoflook 1 teentje; olijfolie 1 e.l.; lichte verse room 20 cl; verse ravioli met ricotta en spinazie 500 g; ui 1; Geraspte parmesaan

Makkelijk

< 30 min.

0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

100 g walnoten
1/2 bussel bladpeterselie
1 teentje knoflook
1 e.l. olijfolie
20 cl lichte verse room
500 g verse ravioli met ricotta en spinazie
1 ui
Geraspte parmesaan

100 g walnoten
1/2 bussel bladpeterselie
1 teentje knoflook
1 e.l. olijfolie
20 cl lichte verse room
500 g verse ravioli met ricotta en spinazie
1 ui
Geraspte parmesaan

Begin met koken

: 15 min

Vul een grote kookpot met licht gezouten water en breng het aan de kook.

Doe de olie in een steelpan en bak er 80 g grofgehakte noten, de fijngesnipperde ui en het gehakte lookteentje in op zacht vuur gedurende 5 min.

Spoel en droog ondertussen de peterselie, verwijder de dikste stengels en mix de rest met de room.

Giet dit mengsel bij in de steelpan, kruid met peper en zout en laat zachtjes sudderen.

Kook ondertussen de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking

Giet af. Zet de kookpot van het vuur, doe er de ravioli terug in en voeg de saus toe. Meng en serveer meteen. Bestrooi met de resterende noten en geraspte parmezaan.

Vul een grote kookpot met licht gezouten water en breng het aan de kook.

Doe de olie in een steelpan en bak er 80 g grofgehakte noten, de fijngesnipperde ui en het gehakte lookteentje in op zacht vuur gedurende 5 min.

Spoel en droog ondertussen de peterselie, verwijder de dikste stengels en mix de rest met de room.

Giet dit mengsel bij in de steelpan, kruid met peper en zout en laat zachtjes sudderen.

Kook ondertussen de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking

Giet af. Zet de kookpot van het vuur, doe er de ravioli terug in en voeg de saus toe. Meng en serveer meteen. Bestrooi met de resterende noten en geraspte parmezaan.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1165; energie (kCal): 279; vetten (g): 16,3; verzadigde vetten (g): 5,8; koolhydraten (g): 21,5; suikers (g): 3,2; vezels (g): 2,4; eiwitten (g): 10,2; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 744,93

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.