Recept zoekresultatenRamen met zachtgekookt ei, varkensreepjes en paksoi
Delhaize logo
  • A
  • Ramen met zachtgekookt ei, varkensreepjes en paksoi

Ramen met zachtgekookt ei, varkensreepjes en paksoi

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Ramen met zachtgekookt ei, varkensreepjes en paksoiA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 50 g gember
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 handvol gedroogde kaffirlimoenblaadjes
  • 2 el vissaus
  • 2 el sojasaus
  • 1 pot verse koriander
  • 1 teentje knoflook
  • 2 takjes citroengras
  • 1 sjalot
  • 350 g varkensreepjes
  • 2 verse rode pepers
  • 5,7 dl rundsfond
  • 150 g sojascheuten (bio)
  • 125 g minimaïs
  • 2 paksoikolen
  • 100 g noedels
  • 4 eieren

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

2 × 28 gr

€6,58

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Sjalot | Ui | Netje

Delhaize

Sjalot | Ui | Netje

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,05

Varken | Spiering | Bio

Delhaize

Varken | Spiering | Bio

+/- 360 gr

Bio

+/-€5,32

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Fond | Rund

Lacroix

Fond | Rund

2 × 40 cl

€10,18

Delhaize

Gepekelde sojascheuten

200 gr

€2,05

Maïs | Crispy | 0% Zout

Bonduelle

Maïs | Crispy | 0% Zout

150 gr

€2,15

Paksoi

Delhaize

Paksoi

1 st

€1,69

Soep | Noedels | Sesam

Nissin

Soep | Noedels | Sesam

100 gr

€1,45

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Reeds in je keuken

Zonnebloemolie | Bio

Delhaize

Zonnebloemolie | Bio

50 cl

Bio

€3,39

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Totaal:
+/-€42,94

Begin met koken

Bereidingstijd: 30 min

  1. Schil en hak de gember, 1 peper waaruit je de zaadjes verwijderd hebt, het citroengras, de sjalot en de knoflook. Stoof al deze ingrediënten in een stoofpan met de zonnebloemolie. Voeg de helft van de fijngehakte koriander, de kaffirlimoenblaadjes, de sojasaus, de vissaus, de rundsfond en 5 dl water toe. Breng aan de kook en laat sudderen voor 20 min.
  2. Snijd ondertussen de minimaïs in de lengte in vier (staafjes). Snijd het vlees in kleine plakjes. Trek de bladeren van de paksoi en snijd ze overlangs doormidden.
  3. Zet water op het vuur in een steelpan.
  4. Filter de bouillon in een grote wok en zet hem op een zacht vuurtje. Voeg de sojascheuten, de paksoi, de minimaïs en het vlees toe. Breng aan de kook en voeg de noedels toe. Neem de wok van het vuur en laat nog 4 min pocheren.
  5. Leg ondertussen de eieren in het kokende water in de steelpan en laat ze 4 min koken. Haal ze uit het water en koel ze af onder koud water.
  6. Hak de resterende koriander en de tweede peper waaruit je de zaadjes verwijderd hebt.
  7. Verdeel de noedels en de garnituur in diepe borden en giet er bouillon over. Leg in elk bord een gepeld ei (maak er een klein scheurtje in zodat het eigeel eruit loopt). Strooi er de gehakte koriander en peper over en dien meteen op.

Kooktip

Wil je een pikantere bouillon? Gebruik dan de pikante peper met de pitjes erbij.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 235; energie (kCal): 56; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 4,3; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 415,3
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 235; energie (kCal): 56; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 4,3; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,8; eiwitten (g): 5,2; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 415,3
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Lactose vrij
Diner
Hoofdgerecht
  • A
  • Ramen met zachtgekookt ei, varkensreepjes en paksoi

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

2 × 28 gr

€6,58

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Sjalot | Ui | Netje

Delhaize

Sjalot | Ui | Netje

500 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,05

Varken | Spiering | Bio

Delhaize

Varken | Spiering | Bio

+/- 360 gr

Bio

+/-€5,32

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Fond | Rund

Lacroix

Fond | Rund

2 × 40 cl

€10,18

Delhaize

Gepekelde sojascheuten

200 gr

€2,05

Maïs | Crispy | 0% Zout

Bonduelle

Maïs | Crispy | 0% Zout

150 gr

€2,15

Paksoi

Delhaize

Paksoi

1 st

€1,69

Soep | Noedels | Sesam

Nissin

Soep | Noedels | Sesam

100 gr

€1,45

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Reeds in je keuken

Zonnebloemolie | Bio

Delhaize

Zonnebloemolie | Bio

50 cl

Bio

€3,39

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Totaal:
+/-€42,94