Koninginnenhapje met grijze garnalen, sint-jakobsvruchten en oesterzwammen
Gemiddeld, 30-60 min.
Pie van kip met rode curry
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 2 stelen citroengras
- 60 g bloem (voor de roux)
- 30 g boter (voor de roux)
- peper
- 1 ei
- 1 el boter
- 2 e.l. olijfolie
- 1 vel bladerdeeg
- 2 el rode currypasta
- 60 g gember
- 1 banaan
- 6 kippenbouten
- 1 rode peper
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
- 150 g mini-oesterzwammen
- 100 g babymaïs
- 1 middelgrote ui
- 1 stengel groene selder met blad
- 5 wortelen
- 500 g kippenblokjes
- 2,5 dl kokosmelk
- 2 stelen citroengras
- 60 g bloem (voor de roux)
- 30 g boter (voor de roux)
- peper
- 1 ei
- 1 el boter
- 2 e.l. olijfolie
- 1 vel bladerdeeg
- 2 el rode currypasta
- 60 g gember
- 1 banaan
- 6 kippenbouten
- 1 rode peper
- 1 teentje knoflook
- 1 sjalot
Begin met koken
: 50 min + 40 min baktijd
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Zet een grote bakpan op het vuur met een klontje boter en bak de stukjes kip mooi goudbruin. Haal ze daarna uit de pan en schik ze in de ovenschaal.
3
Maak 1 wortel, de ui en de selder schoon en snijd grof. Snijd de rode peper overlangs en verwijder de pitjes. Snijd de stelen citroengras overlangs en plet ze. Schil de gember en snijd in stukjes. Stoof al deze groenten even aan in de pan van de kip. Voeg de rode currypasta toe en schik de kippenbouten op de groenten. Zet de groenten en de kip net onder water (ong. 8 dl) en laat het geheel 40 min. inkoken zodat alle smaken goed opgenomen worden.
4
Snijd ondertussen de babymaïs overlangs in de helft. Schil de overige wortelen en snijd in schuine schijfjes. Wok de maïs, de wortelen en de mini-oesterzwammen beetgaar in de helft van de olijfolie gedurende 5 min. Verdeel de groenten over de gebakken kippenblokjes.
5
Haal de kippenbouten uit de bouillon en schik deze eveneens over de groenten. Zeef de kippenbouillon en houd even apart.
6
Snijd de banaan in schijfjes. Pel de teen knoflook en de sjalot en snipper fijn. Bak de banaan, knoflook en sjalot kort aan in de rest van de olijfolie. Giet 4 dl van de kippenbouillon en de kokosroom erbij en laat zo’n 5 min. inkoken. Kruid met peper en zout en mix tot je een dikke homogene saus verkrijgt. Indien de saus te lopend is, kun je een beetje roux toevoegen.
7
Overgiet de ovenschotel met de saus.
8
Dek de schotel af met het vel bladerdeeg en bestrijk met een losgeklopt ei. Bak gaar in de oven gedurende 40 min.
1
Verwarm de oven voor op 180°C.
2
Zet een grote bakpan op het vuur met een klontje boter en bak de stukjes kip mooi goudbruin. Haal ze daarna uit de pan en schik ze in de ovenschaal.
3
Maak 1 wortel, de ui en de selder schoon en snijd grof. Snijd de rode peper overlangs en verwijder de pitjes. Snijd de stelen citroengras overlangs en plet ze. Schil de gember en snijd in stukjes. Stoof al deze groenten even aan in de pan van de kip. Voeg de rode currypasta toe en schik de kippenbouten op de groenten. Zet de groenten en de kip net onder water (ong. 8 dl) en laat het geheel 40 min. inkoken zodat alle smaken goed opgenomen worden.
4
Snijd ondertussen de babymaïs overlangs in de helft. Schil de overige wortelen en snijd in schuine schijfjes. Wok de maïs, de wortelen en de mini-oesterzwammen beetgaar in de helft van de olijfolie gedurende 5 min. Verdeel de groenten over de gebakken kippenblokjes.
5
Haal de kippenbouten uit de bouillon en schik deze eveneens over de groenten. Zeef de kippenbouillon en houd even apart.
6
Snijd de banaan in schijfjes. Pel de teen knoflook en de sjalot en snipper fijn. Bak de banaan, knoflook en sjalot kort aan in de rest van de olijfolie. Giet 4 dl van de kippenbouillon en de kokosroom erbij en laat zo’n 5 min. inkoken. Kruid met peper en zout en mix tot je een dikke homogene saus verkrijgt. Indien de saus te lopend is, kun je een beetje roux toevoegen.
7
Overgiet de ovenschotel met de saus.
8
Dek de schotel af met het vel bladerdeeg en bestrijk met een losgeklopt ei. Bak gaar in de oven gedurende 40 min.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 533; energie (kCal): 127; vetten (g): 6,8; verzadigde vetten (g): 3,6; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 2,3; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 797,69
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 533; energie (kCal): 127; vetten (g): 6,8; verzadigde vetten (g): 3,6; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 2,3; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 797,69
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize Citroengras | Verpakt
75 gr
€
2
29
Delhaize Tarwebloem
1 kg
€
0
49
Paysan Breton Boter | Zacht
125 gr
€
2
39
Delhaize Eieren | Bruine | Medium
4 st
€
1
69
Delhaize Bladerdeeg | Vers
230 gr
€
0
79
Delhaize Curry | Pasta | Rood
110 gr
€
1
59
Delhaize Gember | Bio
150 gr
€
1
89
Delhaize Bananen | BIO
850 gr
€
2
15
Delhaize Onderbouten | Kip
+/- 600 gr
+/-€
3
59
Delhaize Rode pepers | Verpakt
50 gr
€
1
29
Delhaize Sjalot | Ui | Netje
500 gr
€
1
09
Delhaize oesterzwammen | Belgisch | Bio
200 gr
€
2
99
Bonduelle Maïs | Mexicana
140 gr
€
1
95
Delhaize Witte uien | Netje
400 gr
€
1
69
Delhaize Groene selder | Verpakt
1 st
€
1
55
Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt
1 st
€
2
19
Delhaize Filetblokjes | Kip
2 × +/- 400 gr
2de tegen -50%
+/-€
5
60Reeds in je keuken
Delhaize Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
45 gr
€
1
29
Delhaize Olijfolie | Culinaire
50 cl
€
4
99
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
€
1
79
