Recept zoekresultatenPie van kip met rode curry
Delhaize logo
  • Pie van kip met rode curry
    A

Pie van kip met rode curry

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Hoofdgerecht
Pie van kip met rode curryA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 stelen citroengras
  • 60 g bloem (voor de roux)
  • 30 g boter (voor de roux)
  • peper
  • 1 ei
  • 1 el boter
  • 2 e.l. olijfolie
  • 1 vel bladerdeeg
  • 2 el rode currypasta
  • 60 g gember
  • 1 banaan
  • 6 kippenbouten
  • 1 rode peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalot
  • 150 g mini-oesterzwammen
  • 100 g babymaïs
  • 1 middelgrote ui
  • 1 branche stengel groene selder met blad
  • 5 wortelen
  • 500 g kippenblokjes
  • 2,5 dl kokosmelk

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Citroengras | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    28,67 €/kg
    €2,15
    F2021022500077580000
  • S2021070500564640000
  • Boter | Gezouten
    200 gr
    23,45 €/kg
    €4,69
    F2021080600085270000
  • Eieren | Columbus | Jumbo
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    4 st
    0,72 €/st
    €2,89
    F2008062600110200000
  • Bladerdeeg | Vers | Zuiver boter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    230 gr
    9,35 €/kg
    €2,15
    F2012031400136200000
  • Curry | Pasta | Panaeng
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    110 gr
    12,27 €/kg
    €1,35
    S2007082700123090000
  • Gember | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    11,27 €/kg
    €1,69
    F2021022500077690000
  • Bananen | BIO
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    850 gr
    2,53 €/kg
    €2,15
    F2022020300094790000
  • Kip | Onderbouten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 600 gr
    +/-5,99€/kg
    +/-€3,59
    F1992102600288600000
  • Rode | Peper | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    33,80 €/kg
    €1,69
    F2021022400077530000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,98 €/kg
    €1,99
    F2015060500309010000
  • oesterzwammen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    14,25 €/kg
    €2,85
    F2017063000002040000
  • Maïs | Crispy | 0% Zout
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    12,60 €/kg
    €1,89
    S2021070100247930098
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Groene Selder | bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    350 gr
    6,54 €/kg
    €2,29
    F2023010400114550000
  • Wortelen Fijn | Extra
    3 x 200 gr
    3,45 €/kg
    €2,07
    S2017101704160340099
  • Kipfilet | A la minute
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    12,70 €/kg
    €6,35
    F2022092100107650000
  • Reeds in je keuken
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 50 min + 40 min baktijd

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.
    2. Zet een grote bakpan op het vuur met een klontje boter en bak de stukjes kip mooi goudbruin. Haal ze daarna uit de pan en schik ze in de ovenschaal.
    3. Maak 1 wortel, de ui en de selder schoon en snijd grof. Snijd de rode peper overlangs en verwijder de pitjes. Snijd de stelen citroengras overlangs en plet ze. Schil de gember en snijd in stukjes. Stoof al deze groenten even aan in de pan van de kip. Voeg de rode currypasta toe en schik de kippenbouten op de groenten. Zet de groenten en de kip net onder water (ong. 8 dl) en laat het geheel 40 min inkoken zodat alle smaken goed opgenomen worden.
    4. Snijd ondertussen de babymaïs overlangs in de helft. Schil de overige wortelen en snijd in schuine schijfjes. Wok de maïs, de wortelen en de mini-oesterzwammen beetgaar in de helft van de olijfolie gedurende 5 min. Verdeel de groenten over de gebakken kippenblokjes.
    5. Haal de kippenbouten uit de bouillon en schik deze eveneens over de groenten. Zeef de kippenbouillon en houd even apart.
    6. Snijd de banaan in schijfjes. Pel de teen knoflook en de sjalot en snipper fijn. Bak de banaan, knoflook en sjalot kort aan in de rest van de olijfolie. Giet 4 dl van de kippenbouillon en de kokosroom erbij en laat zo’n 5 min inkoken. Kruid met peper en zout en mix tot je een dikke homogene saus verkrijgt. Indien de saus te lopend is, kun je een beetje roux toevoegen.
    7. Overgiet de ovenschotel met de saus.
    8. Dek de schotel af met het vel bladerdeeg en bestrijk met een losgeklopt ei. Bak gaar in de oven gedurende 40 min.

    Kooktip

    Voor een dikkere saus, kan je een beetje roux toevoegen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 533; energie (kCal): 127; vetten (g): 6,8; verzadigde vetten (g): 3,6; koolhydraten (g): 7,3; suikers (g): 2,3; vezels (g): 1,5; eiwitten (g): 9,5; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 797,69
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Pie van kip met rode curry
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Citroengras | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    28,67 €/kg
    €2,15
    F2021022500077580000
  • S2021070500564640000
  • Boter | Gezouten
    200 gr
    23,45 €/kg
    €4,69
    F2021080600085270000
  • Eieren | Columbus | Jumbo
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    4 st
    0,72 €/st
    €2,89
    F2008062600110200000
  • Bladerdeeg | Vers | Zuiver boter
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    230 gr
    9,35 €/kg
    €2,15
    F2012031400136200000
  • Curry | Pasta | Panaeng
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    110 gr
    12,27 €/kg
    €1,35
    S2007082700123090000
  • Gember | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    11,27 €/kg
    €1,69
    F2021022500077690000
  • Bananen | BIO
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    850 gr
    2,53 €/kg
    €2,15
    F2022020300094790000
  • Kip | Onderbouten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    +/- 600 gr
    +/-5,99€/kg
    +/-€3,59
    F1992102600288600000
  • Rode | Peper | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    50 gr
    33,80 €/kg
    €1,69
    F2021022400077530000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,98 €/kg
    €1,99
    F2015060500309010000
  • oesterzwammen | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    200 gr
    14,25 €/kg
    €2,85
    F2017063000002040000
  • Maïs | Crispy | 0% Zout
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    150 gr
    12,60 €/kg
    €1,89
    S2021070100247930098
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Groene Selder | bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    350 gr
    6,54 €/kg
    €2,29
    F2023010400114550000
  • Wortelen Fijn | Extra
    3 x 200 gr
    3,45 €/kg
    €2,07
    S2017101704160340099
  • Kipfilet | A la minute
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    12,70 €/kg
    €6,35
    F2022092100107650000
  • Reeds in je keuken
  • Kruiden | Peper | Wit | Gemalen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    45 gr
    28,67 €/kg
    €1,29
    S2021021000507870000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000