Quiche met raketsla en ricotta

Makkelijk

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voorPorties

3 porties

50 g geraspte parmezaan
3 eieren
1 el olijfolie
peper
1 plak kruimeldeeg
1 preiwit
100 g raketsla
250 g ricotta

50 g geraspte parmezaan
3 eieren
1 el olijfolie
peper
1 plak kruimeldeeg
1 preiwit
100 g raketsla
250 g ricotta

Begin met koken

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Stoof de fijngesnipperde prei in de olie in een sauteerpan met deksel gedurende 10 minuten.

Klop, ondertussen, de eieren los met de garde in een kom. Roer ricotta en parmezaan erdoor en breng op smaak met peper en zout. Leg het deeg in een grote taartvorm.

Doe de grofgehakte raketsla bij de prei in de pan, meng 2 min., en schep alles bij in de kom. Meng en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de bereiding over de taartbodem, strijk even glad en bak 30 min. in de oven.

Dien warm op met een tomatenslaatje als voor- of hoofdgerecht.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Stoof de fijngesnipperde prei in de olie in een sauteerpan met deksel gedurende 10 minuten.

Klop, ondertussen, de eieren los met de garde in een kom. Roer ricotta en parmezaan erdoor en breng op smaak met peper en zout. Leg het deeg in een grote taartvorm.

Doe de grofgehakte raketsla bij de prei in de pan, meng 2 min., en schep alles bij in de kom. Meng en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de bereiding over de taartbodem, strijk even glad en bak 30 min. in de oven.

Dien warm op met een tomatenslaatje als voor- of hoofdgerecht.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 875; energie (kCal): 210; vetten (g): 14; verzadigde vetten (g): 6,7; koolhydraten (g): 12; suikers (g): 2,1; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 635,67

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.