Skrei met een korstje van sesam en parmezaan met pizzaiolasaus

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2. 2
   Smeer een ovenschotel in met een beetje olie en leg er de stukken skrei in. Meng het ei met het paneermeel, de parmezaan, de sesamzaadjes, 1/2 van de olijfolie, peper en zout. Meng tot een homogene pasta. Smeer de pasta op de vis uit in een dikke laag. Zet opzij.
3. 3
   Doe 1/2 van de olie in een steelpan en fruit de geperste knoflook hierin gedurende 2 min. op een zacht vuur. Voeg de tomaten en de oregano toe, zet een deksel op de pan en laat 15 min. heel zacht sudderen.
4. 4
   Plaats de vis in de oven en laat ook 15 min. bakken.
5. 5
   Voeg de kappertjes bij de tomatensaus en breng op smaak met peper en zout.
6. 6
   Serveer de skrei met de saus, bestrooi met peterselie. Geef er verse pasta bij.

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2. 2
   Smeer een ovenschotel in met een beetje olie en leg er de stukken skrei in. Meng het ei met het paneermeel, de parmezaan, de sesamzaadjes, 1/2 van de olijfolie, peper en zout. Meng tot een homogene pasta. Smeer de pasta op de vis uit in een dikke laag. Zet opzij.
3. 3
   Doe 1/2 van de olie in een steelpan en fruit de geperste knoflook hierin gedurende 2 min. op een zacht vuur. Voeg de tomaten en de oregano toe, zet een deksel op de pan en laat 15 min. heel zacht sudderen.
4. 4
   Plaats de vis in de oven en laat ook 15 min. bakken.
5. 5
   Voeg de kappertjes bij de tomatensaus en breng op smaak met peper en zout.
6. 6
   Serveer de skrei met de saus, bestrooi met peterselie. Geef er verse pasta bij.