Salade met camembert in knapperig jasje

Begin met koken

1. 1
   Schraap een deel van de korst van de camembert en snijd de kaas in 2 punten per portie. Wentel ze in het losgeklopte ei en vervolgens in het paneermeel.
2. 2
   Haal ze opnieuw door het ei en het paneermeel, zodat je een dikke paneerlaag bekomt. Leg ze op een bord, dek af en zet minstens 1 u in de koelkast.
3. 3
   Laat de frituurpan opwarmen (180°C).
4. 4
   Bereid ondertussen de vinaigrette: meng in een bokaal de honing en de azijn, voeg dan het zout toe, de peper, de mosterd en de olie. Sluit de bokaal en schud goed.
5. 5
   Verdeel de sla over de borden, evenals de niet geschilde en in kleine stukjes gesneden appel, de grofgehakte noten en de rozijnen. Bedruip met wat vinaigrette.
6. 6
   Bak de gepaneerde kaaspunten snel bruin in de hete frituurolie. Laat even uitdruipen op keukenpapier en verdeel over de borden.
7. 7
   Serveer meteen als voor- of hoofdgerecht en dien de resterende vinaigrette apart op.

1. 1
   Schraap een deel van de korst van de camembert en snijd de kaas in 2 punten per portie. Wentel ze in het losgeklopte ei en vervolgens in het paneermeel.
2. 2
   Haal ze opnieuw door het ei en het paneermeel, zodat je een dikke paneerlaag bekomt. Leg ze op een bord, dek af en zet minstens 1 u in de koelkast.
3. 3
   Laat de frituurpan opwarmen (180°C).
4. 4
   Bereid ondertussen de vinaigrette: meng in een bokaal de honing en de azijn, voeg dan het zout toe, de peper, de mosterd en de olie. Sluit de bokaal en schud goed.
5. 5
   Verdeel de sla over de borden, evenals de niet geschilde en in kleine stukjes gesneden appel, de grofgehakte noten en de rozijnen. Bedruip met wat vinaigrette.
6. 6
   Bak de gepaneerde kaaspunten snel bruin in de hete frituurolie. Laat even uitdruipen op keukenpapier en verdeel over de borden.
7. 7
   Serveer meteen als voor- of hoofdgerecht en dien de resterende vinaigrette apart op.