Quiche met mosselen en prei

Name: Quiche met mosselen en prei
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Belgisch
Ingredients: dikke preiwitten (400 à 450 g) 2; droge witte wijn 5 cl; eieren 3; olijfolie 2 e.l.; peper; kruimeldeeg 1 plak; Super mosselen 1 kg; verse room 20 cl

Makkelijk

30-60 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

3 porties

2 dikke preiwitten (400 à 450 g)
5 cl droge witte wijn
3 eieren
2 e.l. olijfolie
peper
1 plak kruimeldeeg
1 kg Super mosselen
20 cl verse room

2 dikke preiwitten (400 à 450 g)
5 cl droge witte wijn
3 eieren
2 e.l. olijfolie
peper
1 plak kruimeldeeg
1 kg Super mosselen
20 cl verse room

Begin met koken

Doe de olie in een diepe pan en stoof er de fijngesneden preiwitten in aan. Dek af en laat nog 15 min. op heel zacht vuur stoven.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Doe de goed gereinigde mosselen in een grote kookpot. Voeg de witte wijn toe, dek af en laat ze 4 min. op hoog vuur openstomen, schud ze af en toe. Giet het kookvocht in een beker en laat decanteren. Haal de mosselen uit de schelpen.

Leg het kruimeldeeg in een grote taartvorm.

Neem de prei van het vuur, voeg de room en de eieren toe, meng goed. Doe er dan de mosselen bij en breng op smaak.

Giet de bereiding in de taartvorm en laat 30 min. in de oven bakken.

Serveer warm als voor- of lunchgerecht met een tomatensalade.

Doe de olie in een diepe pan en stoof er de fijngesneden preiwitten in aan. Dek af en laat nog 15 min. op heel zacht vuur stoven.

Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.

Leg het kruimeldeeg in een grote taartvorm.

Neem de prei van het vuur, voeg de room en de eieren toe, meng goed. Doe er dan de mosselen bij en breng op smaak.

Giet de bereiding in de taartvorm en laat 30 min. in de oven bakken.

Serveer warm als voor- of lunchgerecht met een tomatensalade.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 639; energie (kCal): 154; vetten (g): 10,1; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 6,8; suikers (g): 0,9; vezels (g): 0,5; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 966,66

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.