Recept zoekresultatenProvençaalse ratatouille
Delhaize logo
  • Provençaalse ratatouille
    A

Provençaalse ratatouille

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegan
Eindejaar,Romantisch diner
Bijgerechten
Provençaalse ratatouilleA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 aubergines
  • 1 grote ui
  • 2 courgettes
  • 8 gehakte basilicumblaadjes
  • 5 cl extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1/2 koffielepel griessuiker
  • 1 gele paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 rode paprika
  • 4 tomaten

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020032400055540000
  • Paprikamix
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,78 €/kg
    €2,39
    F2020122400074000000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Paprika | Geel | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020032400055560000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 40 minuten

    1. Doe de olie in een stoofpan en fruit er de gehakte ui in op heel zacht vuur.
    2. Snij ondertussen de aubergines en de courgettes in blokjes. Snij de paprika’s in repen.
    3. Doe de geperste lookteentjes en het kruidentuiltje bij in de stoofpan. Roer 2 min., voeg dan de gesneden groenten toe. Laat 10 min. op zacht vuur stoven.
    4. Snij ondertussen het vel van de tomaten ondiep kruisvormig in. Leg ze 1 min. in kokend water, koel ze meteen ze af onder koud water en pel ze. Ontpit en snij ze in grote stukken.
    5. Doe de tomaten bij in de stoofpan, kruid met peper en zout en laat 15 min. op zacht vuur stoven.
    6. Verwijder het kruidentuiltje, voeg peterselie en basilicum toe. Serveer warm of koud bij gegrild vlees.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 182; energie (kCal): 43; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 3,7; suikers (g): 3; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 1,3; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 237,96
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Frans
    Vegan
    Eindejaar,Romantisch diner
    Overig
    Zomer,Winter
    Bijgerechten
    • Provençaalse ratatouille
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020032400055540000
  • Paprikamix
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,78 €/kg
    €2,39
    F2020122400074000000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Paprika | Geel | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020032400055560000