Recept zoekresultatenProvençaalse ratatouille
Delhaize logo
  • Provençaalse ratatouille
    A

Provençaalse ratatouille

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Vegan
Eindejaar,Romantisch diner
Bijgerechten
Provençaalse ratatouilleA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 aubergines
  • 1 grote ui
  • 2 courgettes
  • 8 gehakte basilicumblaadjes
  • 5 cl extra vierge olijfolie
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1/2 kl griessuiker
  • 1 gele paprika
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 rode paprika
  • 4 tomaten

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Gegrilde Aubergines
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,50 €/kg
    €2,25
    S2015110603612080000
  • Courgette | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,58 €/kg
    €2,29
    F2020021000051720000
  • Kruiden | Pasta Basilico
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    41 gr
    101,22 €/kg
    €4,15
    S2009121708001130000
  • Peterselie | Gehakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    64,50 €/kg
    €1,29
    F2009112400384940000
  • Paprika | Geel | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,19 €/st
    €1,19
    F2020032400055560000
  • Kruiden | Kruidentuiltje
    15 gr
    96,67 €/kg
    €1,45
    S2021021200508950000
  • PuntPaprika | Zoet | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,39 €/st
    €1,39
    F2020032400055570000
  • Tomaten | 6 stuks
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    950 gr
    5,25 €/kg
    €4,99
    F2021032900078840000
  • Reeds in je keuken
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,45 €/kg
    €1,45
    S1974061200151000000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 40 min

    1. Doe de olie in een stoofpan en fruit er de gehakte ui in op heel zacht vuur.
    2. Snijd ondertussen de aubergines en de courgettes in blokjes. Snijd de paprika’s in repen.
    3. Doe de geperste lookteentjes en het kruidentuiltje bij in de stoofpan. Roer 2 min, voeg dan de gesneden groenten toe. Laat 10 min op zacht vuur stoven.
    4. Snijd ondertussen het vel van de tomaten ondiep kruisvormig in. Leg ze 1 min in kokend water, koel ze meteen ze af onder koud water en pel ze. Ontpit en snijd ze in grote stukken.
    5. Doe de tomaten bij in de stoofpan, kruid met peper en zout, voeg de suiker toe en laat 15 min op zacht vuur stoven.
    6. Verwijder het kruidentuiltje, voeg peterselie en basilicum toe. Serveer warm of koud bij gegrild vlees.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 182; energie (kCal): 43; vetten (g): 2,4; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 3,7; suikers (g): 3; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 1,3; zout (g): 0. Energie (kcal/portie): 237,96
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Frans
    Vegan
    Eindejaar,Romantisch diner
    Overig
    Zomer,Winter
    Bijgerechten
    • Provençaalse ratatouille
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Gegrilde Aubergines
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,50 €/kg
    €2,25
    S2015110603612080000
  • Courgette | Bio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    4,58 €/kg
    €2,29
    F2020021000051720000
  • Kruiden | Pasta Basilico
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    41 gr
    101,22 €/kg
    €4,15
    S2009121708001130000
  • Peterselie | Gehakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    64,50 €/kg
    €1,29
    F2009112400384940000
  • Paprika | Geel | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,19 €/st
    €1,19
    F2020032400055560000
  • Kruiden | Kruidentuiltje
    15 gr
    96,67 €/kg
    €1,45
    S2021021200508950000
  • PuntPaprika | Zoet | 1Stuk
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,39 €/st
    €1,39
    F2020032400055570000
  • Tomaten | 6 stuks
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    950 gr
    5,25 €/kg
    €4,99
    F2021032900078840000
  • Reeds in je keuken
  • Zachte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    5,48 €/kg
    €2,19
    F2008061600315030000
  • Olijfolie | Extra vierge
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    50 cl
    9,18 €/l
    €4,59
    S2021060800553730000
  • Suiker | Fijne korrel
    1 kg
    1,45 €/kg
    €1,45
    S1974061200151000000
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000