Recept zoekresultatenCaponata met garnalen
Delhaize logo
  • Caponata met garnalen
    A

Caponata met garnalen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

4 op 5
Gluten vrij
Brunch,Vis - minder dan 3€
Lunch
Caponata met garnalenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 aubergines
  • 1 koffielepel fijne kristalsuiker
  • 1 ui
  • 400 g gepelde tomaten in blokjes (in blik)
  • 2 el kappertjes
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 60 g ontpitte groene olijven
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • peper, zout
  • 40 g pijnboompitten
  • 2 stengels groene selder
  • 2 eetlepels witte azijn
  • 200 g roze garnalen

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020032400055540000
  • F1986053100303400000
  • Pijnboompitten
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    90 gr
    88,78 €/kg
    €7,99
    S2021011900496970000
  • Kruiden | Peper | Zwart | Bollen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    36 gr
    127,50 €/kg
    €4,59
    S2009121808001370000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 30 min. + 2 u koeling

    1. Snij de aubergines en de paprika’s in blokjes, hak de ui en snij de selder fijn. Doe de olijfolie in een grote, hoge pan en bak alles 10 minuten al roerend op middelhoog vuur.
    2. Voeg de tomaten toe, de olijven, de kappertjes, de azijn, de suiker, peper en zout. Meng, dek af en laat 20 minuten sudderen op zacht vuur.
    3. Roer er de garnalen onder, laat afkoelen en bewaar dan minstens 2 uur in de koelkast.
    4. Serveer koel met brood. Heel lekker als lunch- of antipastigerecht.

    Kooktip

    • Lekker met: Ciabatta.
    • Variant: Vergeet de garnalen en omkader deze zuiderse specialiteit met een assortiment van Italiaanse vleeswaren.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 378; energie (kCal): 91; vetten (g): 5,8; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 3,9; suikers (g): 2,7; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 4,9; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 400,22
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Gluten vrij
    Brunch,Vis - minder dan 3€
    Lunch
    Lunch
    • Caponata met garnalen
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Aubergine | 1Stuk
    1 st
    1,09 €/st
    €1,09
    F2020032400055540000
  • F1986053100303400000
  • Pijnboompitten
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    90 gr
    88,78 €/kg
    €7,99
    S2021011900496970000
  • Kruiden | Peper | Zwart | Bollen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    36 gr
    127,50 €/kg
    €4,59
    S2009121808001370000