Pizza arrabbiata met kip

Begin met koken

1. 1
   Meng de gist met 2,2 dl lauw water en laat 5 min. rusten (het mengsel moet lichtjes schuimen). Verwarm de oven voor op 50°C (niet op hetelucht!) en haal de bakplaat eruit. Doe de bloem, 1 kl zout, de suiker en 3 el olijfolie in een grote slakom. Maak een kuiltje, giet er de gist in en meng. Bestuif het werkblad met bloem, kneed tot een soepel en homogeen deeg en vorm 2 deegballen. Bestuif de ovenplaat met bloem, leg er de deegballen op en laat ze 45 min. in de oven rijzen.
2. 2
   Verhoog de oventemperatuur tot 240°C. Bestuif het werkblad met bloem, rol de pizzadegen uit en leg ze op bakpapier. Laat ze rusten.
3. 3
   Snijd de kip intussen in reepjes en fruit ze op een vrij hoog vuur, in een braadpan met 2 el olijfolie en de gesnipperde rode ui. Voeg de rozemarijn en de gehalveerde kerstomaten toe, zodra alles mooi goudbruin is. Fruit 2 min. en breng verder op smaak.
4. 4
   Verdeel de arrabbiatasaus over de pizzadegen. Voeg de bereiding met kip toe, de olijven in schijfjes, de gehalveerde artisjokharten en de geraspte emmental. Schuif een pizza met haar bakpapier op het ovenrooster en bak ze 8 à 10 min. (bak de 2de pizza terwijl je de 1ste serveert).
5. 5
   Bestrooi met gehakte koriander en dien heel warm op, met een groen slaatje.
6. 6
   Tip: Vervang de arrabbiata gerust door een andere, niet pikante saus: Basilico of Tomatenvlees met groenten (in blik).

1. 1
   Meng de gist met 2,2 dl lauw water en laat 5 min. rusten (het mengsel moet lichtjes schuimen). Verwarm de oven voor op 50°C (niet op hetelucht!) en haal de bakplaat eruit. Doe de bloem, 1 kl zout, de suiker en 3 el olijfolie in een grote slakom. Maak een kuiltje, giet er de gist in en meng. Bestuif het werkblad met bloem, kneed tot een soepel en homogeen deeg en vorm 2 deegballen. Bestuif de ovenplaat met bloem, leg er de deegballen op en laat ze 45 min. in de oven rijzen.
2. 2
   Verhoog de oventemperatuur tot 240°C. Bestuif het werkblad met bloem, rol de pizzadegen uit en leg ze op bakpapier. Laat ze rusten.
3. 3
   Snijd de kip intussen in reepjes en fruit ze op een vrij hoog vuur, in een braadpan met 2 el olijfolie en de gesnipperde rode ui. Voeg de rozemarijn en de gehalveerde kerstomaten toe, zodra alles mooi goudbruin is. Fruit 2 min. en breng verder op smaak.
4. 4
   Verdeel de arrabbiatasaus over de pizzadegen. Voeg de bereiding met kip toe, de olijven in schijfjes, de gehalveerde artisjokharten en de geraspte emmental. Schuif een pizza met haar bakpapier op het ovenrooster en bak ze 8 à 10 min. (bak de 2de pizza terwijl je de 1ste serveert).
5. 5
   Bestrooi met gehakte koriander en dien heel warm op, met een groen slaatje.
6. 6
   Tip: Vervang de arrabbiata gerust door een andere, niet pikante saus: Basilico of Tomatenvlees met groenten (in blik).