Recept zoekresultatenPiccata van kip
Delhaize logo
  • Piccata van kip
    B

Piccata van kip

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

5 op 5
Gluten vrij
Vaderdag,Moederdag
Hoofdgerecht
Piccata van kipB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 takjes bladpeterselie
  • 1 citroen
  • 15 cl droge witte wijn
  • 1 noot boter
  • 3 afgestreken eetlepels express bindmiddel voor bruine sauzen
  • 6 grote kippenfilets
  • 6 koffielepels kappertjes
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 vetarm kippenbouillonblokje

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Appelkappertjes
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    110 gr
    12,64 €/kg
    €1,39
    S2020050800427380000
  • Kip | borsthaasjes
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1992102600288900000
  • S1985082000096570000
  • Begin met koken

    1. Snij de kippenfilets met een scherp mes in fijne lapjes. Bak ze, op een vrij hoog vuur, in een sauteerpan met de olie en de boter. Neem ze uit de pan wanneer de beide kanten goudbruin zijn en leg op een bord. Je zal meermaals moeten bakken en indien nodig, olie toevoegen.
    2. Giet de wijn in de pan en roer de aanbaksels los. Voeg 35 cl water en het verkruimelde bouillonblokje toe. Laat, op een hoog vuur, tot de helft inkoken. Draai het vuur lager, roer het bindmiddel door de saus, doe er 4 à 5 eetlepels citroensap bij en de uitgelekte kappertjes.
    3. Leg de kippenlapjes terug in de pan, voeg de fijngehakte peterselie toe en laat nog 2 min. sudderen. Breng op smaak met peper en zout en dien warm op met verse pasta en een groene groente.

    Kooktip

    • Je kan dit recept ook bereiden met fijne kalfslapjes of filets van een vaste vis (pangasius, roodbaars).
    • Fijne lapjes snijden gaat gemakkelijk wanneer je met de vlakke hand lichtjes op de filets drukt en evenwijdig met de snijplank snijdt.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 477; energie (kCal): 113; vetten (g): 3; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 3; suikers (g): 1,4; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 17,3; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 366,68
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Gluten vrij
    Vaderdag,Moederdag
    Diner
    Lente,Zomer
    Hoofdgerecht
    • Piccata van kip
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Appelkappertjes
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    110 gr
    12,64 €/kg
    €1,39
    S2020050800427380000
  • Kip | borsthaasjes
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1992102600288900000
  • S1985082000096570000