Scampi «Land en Zee»
Makkelijk, < 30 min.
Ossobuco met groenten
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- bloem
- 1 blik van 400 g gepelde tomaten in blokjes
- 25 cl droge witte wijn
- boter
- 1 teentje knoflook
- 4 el olijfolie
- 1 côte stengel groene selder
- 4 dikke schijven ossobucco
- 1 wortel
- kruidentuiltje
- peper
- 1 ui
- 1 verkruimeld bouillonblokje
- bloem
- 1 blik van 400 g gepelde tomaten in blokjes
- 25 cl droge witte wijn
- boter
- 1 teentje knoflook
- 4 el olijfolie
- 1 côte stengel groene selder
- 4 dikke schijven ossobucco
- 1 wortel
- kruidentuiltje
- peper
- 1 ui
- 1 verkruimeld bouillonblokje
Begin met koken
- 1Snipper de ui en snij de wortel en de selder fijn.
- 2Wentel de schijven ossobuco in de bloem, klop de overtollige bloem eraf. Verwarm 2 eetlepels olie en de boter in een sauteerpan en bak het vlees er aan beide kanten in aan op vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout.
- 3Neem het vlees uit de pan. Doe 2 eetlepels olie bij in de pan en fruit er de fijngesneden ui en groenten, evenals het geperste knoflookteentje in op zacht vuur. Voeg na 5 min. de witte wijn toe en laat 2 min. sudderen. Voeg dan de tomaten toe, 35 cl water, het verkruimelde bouillonblokje en het kruidentuiltje. Leg het vlees in de saus, breng aan de kook en laat met deksel 1 uur sudderen op heel zacht vuur. Draai het vlees geregeld om.
- 4Laat nog 30 min. extra stoven zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met verse pasta.
- 1Snipper de ui en snij de wortel en de selder fijn.
- 2Wentel de schijven ossobuco in de bloem, klop de overtollige bloem eraf. Verwarm 2 eetlepels olie en de boter in een sauteerpan en bak het vlees er aan beide kanten in aan op vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout.
- 3Neem het vlees uit de pan. Doe 2 eetlepels olie bij in de pan en fruit er de fijngesneden ui en groenten, evenals het geperste knoflookteentje in op zacht vuur. Voeg na 5 min. de witte wijn toe en laat 2 min. sudderen. Voeg dan de tomaten toe, 35 cl water, het verkruimelde bouillonblokje en het kruidentuiltje. Leg het vlees in de saus, breng aan de kook en laat met deksel 1 uur sudderen op heel zacht vuur. Draai het vlees geregeld om.
- 4Laat nog 30 min. extra stoven zonder deksel. Breng op smaak met peper en zout en serveer warm met verse pasta.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 438; energie (kCal): 105; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 8,1; suikers (g): 2,7; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 451,4
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 438; energie (kCal): 105; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 8,1; suikers (g): 2,7; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 451,4
Italiaans
Diner
Sauzen
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Tarwebloem1 kg35
- Mutti Gepelde Tomaten400 gr85
- Le Long Cours Sec25 cl2de tegen -50%89
- Delhaize Knolselder | Cat11 st99
- Delhaize Wortelen | Bos | Verpakt1 st09
- Delhaize Bouquet garni18 gr49
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr99
- Knorr Bouillon | Vlees | 12 Bouillonblokjes12 x 11 gr99
- Delhaize Melkerijboter250 gr09
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr79
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels50 gr49
