Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Productterugroeping:« Corn Flakes van het merk Kellogg's »Lees meer >

Recept zoekresultatenPastinaakvelouté met gember en kokosmelk
Delhaize logo
  • Pastinaakvelouté met gember en kokosmelk
    C
Pastinaakvelouté met gember en kokosmelkC

Pastinaakvelouté met gember en kokosmelk

door Jeroen De Pauw
Makkelijk
> 60 min.
4/5

Ingrediënten voorPorties

8 porties
  • 800 g pastinaak
  • 1 preistok
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rood chilipepertje
  • 40 g gember
  • 5 dl kokosmelk
  • 40 g boter
  • 3 groentebouillonblokjes
  • peper
  • zout
  • 1,5 l water
  • 800 g pastinaak
  • 1 preistok
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rood chilipepertje
  • 40 g gember
  • 5 dl kokosmelk
  • 40 g boter
  • 3 groentebouillonblokjes
  • peper
  • zout
  • 1,5 l water

Begin met koken

: 20 min. + 30 min. kooktijd
1
Hak de uien, de teentjes knoflook, de ontpitte rode peper en de geschilde gember. Snipper de prei. Fruit alles op een matig vuurtje, in een kookpot met de boter. Schil de pastinaak, snijd hem in stukken en voeg hem toe in de kookpot. Breng aan de kook met het water en de verkruimelde bouillonblokjes. Laat 30 min. pruttelen.
2
Giet er de kokosmelk bij, breng verder op smaak met peper en zout en mix fijn. Filter door een puntzeef en druk goed aan, zodat je een heerlijk gladde velouté krijgt.
3
Werk eventueel af met fijne schijfjes rode peper, kruiden … en dien heet op.
1
Hak de uien, de teentjes knoflook, de ontpitte rode peper en de geschilde gember. Snipper de prei. Fruit alles op een matig vuurtje, in een kookpot met de boter. Schil de pastinaak, snijd hem in stukken en voeg hem toe in de kookpot. Breng aan de kook met het water en de verkruimelde bouillonblokjes. Laat 30 min. pruttelen.
2
Giet er de kokosmelk bij, breng verder op smaak met peper en zout en mix fijn. Filter door een puntzeef en druk goed aan, zodat je een heerlijk gladde velouté krijgt.
3
Werk eventueel af met fijne schijfjes rode peper, kruiden … en dien heet op.
Nutritionele informatie
C
Per 100g: Energie: 122 kcal - Vetten: 9,1 g - Koolhydraten: 7,3 g - Vezels: 2,2 g - Eiwitten: 1,9 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 122 kcal - Vetten: 9,1 g - Koolhydraten: 7,3 g - Vezels: 2,2 g - Eiwitten: 1,9 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Aziatisch
Vegetarisch
Eindejaar
Winter
Voorgerecht

Ingrediënten voor 8 personen

Toon:

Geschoonde pastinaak

Delhaize

Geschoonde pastinaak

3 × 300 gr

€5,97

Prei | Fijngesneden

Delhaize

Prei | Fijngesneden

300 gr

€1,69

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Gember | Bio

Delhaize

Gember | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Kokosnotenmelk

Suzi Wan

Kokosnotenmelk

50 cl

€6,79

Boter | Gezouten

Paysan Breton

Boter | Gezouten

125 gr

€2,39

Bouillon | Groenten | Vetarm

365

Bouillon | Groenten | Vetarm

120 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,45

Reeds in je keuken

Witte uien | Netje

Delhaize

Witte uien | Netje

400 gr

€1,49

Look | Netje | Bio

Delhaize

Look | Netje | Bio

100 gr

Bio

€1,19

Kruiden | Peper | Gemalen

365

Kruiden | Peper | Gemalen

100 gr

Kleine Leeuw, kleine prijs

€1,25

Zout | Keuken

365

Zout | Keuken

1 kg

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,35

Mineraalwater | Niet-bruisend | XXL | PET

Evian

Mineraalwater | Niet-bruisend | XXL | PET

6 l

€5,85

Totaal:
€20,57