Gegrilde schelvis met spinazie en amandelen

Begin met koken

1. 1
   Spoel de spinazie en laat ze uitlekken. Pel en snipper de look en de sjalot fijn. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snipper hem fijn.
2. 2
   Kleur de amandelschilfers in een anti kleefpan zonder vetstof tot ze goudbruin zijn. Schud ze regelmatig op.
3. 3
   Verhit de grilpan en sprenkel wat olijfolie over de vis. Gril de vis 2 min. aan elke kant en kruid met peper en zout en rits er de tijm over.
4. 4
   Verwarm de rest van de olijfolie in een pan en stoof de sjalot en de look aan op een zacht vuur. Voeg er de spinazie aan toe en laat deze smelten, kruid goed af met peper, zout en nootmuskaat. Meng er de amandelschilfers onder en serveer de spinazie op een warm bord met de gegrilde schelvis en een partje limoen.

1. 1
   Spoel de spinazie en laat ze uitlekken. Pel en snipper de look en de sjalot fijn. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snipper hem fijn.
2. 2
   Kleur de amandelschilfers in een anti kleefpan zonder vetstof tot ze goudbruin zijn. Schud ze regelmatig op.
3. 3
   Verhit de grilpan en sprenkel wat olijfolie over de vis. Gril de vis 2 min. aan elke kant en kruid met peper en zout en rits er de tijm over.
4. 4
   Verwarm de rest van de olijfolie in een pan en stoof de sjalot en de look aan op een zacht vuur. Voeg er de spinazie aan toe en laat deze smelten, kruid goed af met peper, zout en nootmuskaat. Meng er de amandelschilfers onder en serveer de spinazie op een warm bord met de gegrilde schelvis en een partje limoen.