Overslaan
Diner
Diner
  • Scampi «Land en Zee»
    Nutri-Score B

Scampi «Land en Zee»

Scampi «Land en Zee»B
Makkelijk
< 30 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
10 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 10 cl droge witte wijn
  • 1 zakje scampi's
  • 80 g prosciutto crudo
  • 20 cl lichte verse room
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el olijfolie
  • 2 el fijngesneden basilicum + voor de afwerking
  • cayennepeper
  • peper
  • 10 cl droge witte wijn
  • 1 zakje scampi's
  • 80 g prosciutto crudo
  • 20 cl lichte verse room
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el olijfolie
  • 2 el fijngesneden basilicum + voor de afwerking
  • cayennepeper
  • peper

Begin met koken

  1. 1
    Laat de scampi ontdooien en pel, maar laat er het laatste stukje staart en de staartvinnen aan. Snij de sneetjes ham in de lengte in 2. Maak brochetjes van 3 scampi en 1/2 sneetje ham.
  2. 2
    Schenk de room in een kleine steelpan met de tomatenpuree, 10 cl water en Cayennepeper. Laat langzaam opwarmen, roer met de garde en laat sudderen op heel zacht vuur.
  3. 3
    Bak, ondertussen, de brochetjes op vrij hoog vuur in een grote braadpan met de olie. Neem uit de pan wanneer de scampi dieprood en de brochetjes aan beide kanten gebakken zijn. Hou warm.
  4. 4
    Blus de braadpan met de witte wijn en roer de ingebakken braadsappen los. Laat tot 1/3 inkoken op hoog vuur. Giet bij de saus, voeg het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout.
  5. 5
    Dien de brochetjes op, afgewerkt met basilicum. Geef er de saus apart bij en serveer met knapperig stokbrood.
  1. 1
    Laat de scampi ontdooien en pel, maar laat er het laatste stukje staart en de staartvinnen aan. Snij de sneetjes ham in de lengte in 2. Maak brochetjes van 3 scampi en 1/2 sneetje ham.
  2. 2
    Schenk de room in een kleine steelpan met de tomatenpuree, 10 cl water en Cayennepeper. Laat langzaam opwarmen, roer met de garde en laat sudderen op heel zacht vuur.
  3. 3
    Bak, ondertussen, de brochetjes op vrij hoog vuur in een grote braadpan met de olie. Neem uit de pan wanneer de scampi dieprood en de brochetjes aan beide kanten gebakken zijn. Hou warm.
  4. 4
    Blus de braadpan met de witte wijn en roer de ingebakken braadsappen los. Laat tot 1/3 inkoken op hoog vuur. Giet bij de saus, voeg het basilicum toe en breng op smaak met peper en zout.
  5. 5
    Dien de brochetjes op, afgewerkt met basilicum. Geef er de saus apart bij en serveer met knapperig stokbrood.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 544; energie (kCal): 130; vetten (g): 7,6; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 2,6; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 11,1; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 99,41
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 544; energie (kCal): 130; vetten (g): 7,6; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 2,6; suikers (g): 1,5; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 11,1; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 99,41
Gluten vrij
Eindejaar
Diner
Voorgerecht

Ingrediënten voor 10 personen

Toon:

  • Langoustine
    1 zakje

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • BOOP Chardonnay | Bio
    25 cl
    2+1 gratis
    Bio
    • Taste of Inspirations Ham | Ardeense
      80 gr
    • Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
      200 gr
    • Delhaize Tomaten | Concentraat | Bio
      140 gr
      Bio
      • Santa Maria Kruiden | Basilicum
        10 gr
      • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels
        50 gr

        • Reeds in je keuken

      • Delhaize Olijfolie | Culinaire
        50 cl
      • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Korrels
        50 gr

      Totaal:

      €12,56

      Deze recepten kan je ook leuk vinden