Oostendse waterzooi
door Seppe Nobels
Moeilijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 12 tongfilets
- peper
- zout
- 1 l visfumet
- 1 preistok
- 4 stengels bleekselderij
- 2 grote wortelen
- 500 g ongepelde grijze noordzeegarnalen
- 100 g jonge spinazieblaadjes
- 40 g boter
- 60 g bloem
- 4 eidooiers
- 2 dl room
- het sap van 1 citroen
- 12 tongfilets
- peper
- zout
- 1 l visfumet
- 1 preistok
- 4 stengels bleekselderij
- 2 grote wortelen
- 500 g ongepelde grijze noordzeegarnalen
- 100 g jonge spinazieblaadjes
- 40 g boter
- 60 g bloem
- 4 eidooiers
- 2 dl room
- het sap van 1 citroen