Vol-au-vent met Mechelse koekoek
Gemiddeld, > 60 min.
Snelle Gentse waterzooi
Makkelijk
< 30 min.
4/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 800 g kippenborstfilets
- 1 eierdooier
- 500 g soepgroenten Julienne
- 450 g gekookte krieltjes
- 2 dl room
- 2 dl water
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 20 g boter
- 1/4 bussel krulpeterselie
- 1 kruidentuiltje
- gemalen nootmuskaat
- peper
- zout
- 800 g kippenborstfilets
- 1 eierdooier
- 500 g soepgroenten Julienne
- 450 g gekookte krieltjes
- 2 dl room
- 2 dl water
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 20 g boter
- 1/4 bussel krulpeterselie
- 1 kruidentuiltje
- gemalen nootmuskaat
- peper
- zout
Begin met koken
10 min. + 10 min. kooktijd
- 1Bak de juliennegroenten 2 minuten in een wok of grote sauteerpan met daarin de gesmolten boter. Voeg dan de in grote stukken gesneden kipfilet, de krieltjes, het water, de verkruimelde bouillonblokjes en het kruidentuiltje toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
- 2Voeg de room toe en laat nog 2 minuten sudderen. Haal van het vuur en neem een ½ lepel saus. Giet het al roerend over het eigeel. Giet het daarna in de wok, voeg de gehakte peterselie toe en breng op smaak met nootmuskaat.
- 3Serveer direct in diepe borden.
- 1Bak de juliennegroenten 2 minuten in een wok of grote sauteerpan met daarin de gesmolten boter. Voeg dan de in grote stukken gesneden kipfilet, de krieltjes, het water, de verkruimelde bouillonblokjes en het kruidentuiltje toe. Breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen op laag vuur.
- 2Voeg de room toe en laat nog 2 minuten sudderen. Haal van het vuur en neem een ½ lepel saus. Giet het al roerend over het eigeel. Giet het daarna in de wok, voeg de gehakte peterselie toe en breng op smaak met nootmuskaat.
- 3Serveer direct in diepe borden.
Energie: 556 kcal
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Belgisch
Gluten vrij
Moederdag
Hoofdgerecht
Herfst
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Kippen | borstfilet+/- 1 kg99
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Delhaize Soepgroenten | Julienne500 gr85
- Delhaize Krieltjes450 gr95
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Delhaize Gevogelte | Fond | Licht22 cl29
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Delhaize Bladpeterselie | Verpakt100 gr49
- Delhaize Bouquet garni18 gr49
- Delhaize Muskaatnoot | Gebroken | Molen50 gr49
- Valvert Mineraalwater | Niet bruisend | PET6 x 1,5 l2+1 gratis45
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zeezout | Fijn | Jodium125 gr69
