Blanquette van butternut en morieljes
Makkelijk, > 60 min.
Omeletwraps met pancetta
door Jeroen De Pauw
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 3 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 200 g pancetta
- 12 eieren
- 50 g rucola
- 4 takjes tijm
- 70 g geraspte mozzarella
- 3 kl olijfolie
- enkele draaien van de specerijenmolen ‘Chili Explosion’ (naar smaak)
- peper
- zout
- 200 g pancetta
- 12 eieren
- 50 g rucola
- 4 takjes tijm
- 70 g geraspte mozzarella
- 3 kl olijfolie
- enkele draaien van de specerijenmolen ‘Chili Explosion’ (naar smaak)
- peper
- zout
Begin met koken
: 10 min. + 20 min. kooktijd
- 1Klop de eieren in een grote karaf los met de geriste tijm, enkele draaien van de kruidenmolen ‘Chili Explosion’ en een beetje zout.
- 2Bak 6 à 7 sneetjes pancetta aan de 2 kanten goudbruin, in een koekenpan met 1 kl olijfolie. Giet er ⅓ van de eieren bovenop zodra de pancetta mooi gekleurd is, bestrooi met ⅓ van de mozzarella en laat vlak stollen. Schuif de nog zachte omelet op een bord en maak er 2 andere op dezelfde manier. Laat afkoelen.
- 3Garneer de omeletten met rucola en rol ze op, net als wraps. Snijd in 2 (of in stukken) en laat het smaken!
- 4Tip: Vervang de pancetta naar eigen smaak door ontbijtspek of chorizo. Serveer deze super wraps eventueel met guacamole.
- 1Klop de eieren in een grote karaf los met de geriste tijm, enkele draaien van de kruidenmolen ‘Chili Explosion’ en een beetje zout.
- 2Bak 6 à 7 sneetjes pancetta aan de 2 kanten goudbruin, in een koekenpan met 1 kl olijfolie. Giet er ⅓ van de eieren bovenop zodra de pancetta mooi gekleurd is, bestrooi met ⅓ van de mozzarella en laat vlak stollen. Schuif de nog zachte omelet op een bord en maak er 2 andere op dezelfde manier. Laat afkoelen.
- 3Garneer de omeletten met rucola en rol ze op, net als wraps. Snijd in 2 (of in stukken) en laat het smaken!
- 4Tip: Vervang de pancetta naar eigen smaak door ontbijtspek of chorizo. Serveer deze super wraps eventueel met guacamole.
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Lactose vrij
Viande - moins de 3€
Lunch
Ingrediënten voor 3 personen
Toon:
- Rosa Dell Angelo Pancetta per carbonara2 × 120 gr99
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st99
- Delhaize Rucola | Rode biet75 gr79
- Delhaize Tijm | Verpakt20 gr49
- Delhaize Mozzarella | Geraspt150 gr49
- Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Spanje50 cl75
- Old El Paso Kruiden | Guacamole20 gr35
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
