Omelet met asperges op z’n Italiaans

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

2 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

5 eieren
1/2 bussel groene asperge
25 g half-zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt
2 el melk
1 el olijfolie
peper
2 sneetjes rauwe Italiaanse ham (« Prosciutto »)
4 el vers geraspte Parmezaanse kaas

5 eieren
1/2 bussel groene asperge
25 g half-zongedroogde tomaten in olie, uitgelekt
2 el melk
1 el olijfolie
peper
2 sneetjes rauwe Italiaanse ham (« Prosciutto »)
4 el vers geraspte Parmezaanse kaas

Begin met koken

1
Breek het harde onderste gedeelte van de asperges af, maar schil ze niet. Kook gaar in lichtgezouten kokend water in 5 à 8 min., afhankelijk van de dikte. Laat uitlekken op keukenpapier.
2
Klop de eieren los met de melk. Voeg de kaas toe en de fijngehakte tomaten, breng op smaak met peper en zout.
3
Verhit de olijfolie in een antikleefpan. Giet er, wanneer de pan goed warm is, de eieren in en laat stollen op matig vuur. Leg asperges en ham op een helft. Vouw de gebakken omelet in twee.
4
Dien onmiddellijk op met een slaatje en ciabattabrood.

1
Breek het harde onderste gedeelte van de asperges af, maar schil ze niet. Kook gaar in lichtgezouten kokend water in 5 à 8 min., afhankelijk van de dikte. Laat uitlekken op keukenpapier.
2
Klop de eieren los met de melk. Voeg de kaas toe en de fijngehakte tomaten, breng op smaak met peper en zout.
3
Verhit de olijfolie in een antikleefpan. Giet er, wanneer de pan goed warm is, de eieren in en laat stollen op matig vuur. Leg asperges en ham op een helft. Vouw de gebakken omelet in twee.
4
Dien onmiddellijk op met een slaatje en ciabattabrood.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 687; energie (kCal): 165; vetten (g): 11,9; verzadigde vetten (g): 4,2; koolhydraten (g): 1,8; suikers (g): 1,3; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 12,6; zout (g): 0,9. Energie (kcal/portie): 228,03

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.