Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Mosselen met venkel
    Nutri-Score B

Mosselen met venkel

Mosselen met venkelB
Makkelijk
< 30 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 4 kg mosselen
  • 2 uien
  • 4 takjes selder
  • 1/2 venkel
  • 1 kg verse frieten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blaadje laurier
  • 1/2 rode peper
  • 1 zakje kruiden voor mosselen
  • 1 dl witte wijn
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • 2 el mayonaise
  • 1 el mosterd
  • sap van 1/2 citroen
  • 1 el mosseljus
  • 4 kg mosselen
  • 2 uien
  • 4 takjes selder
  • 1/2 venkel
  • 1 kg verse frieten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 blaadje laurier
  • 1/2 rode peper
  • 1 zakje kruiden voor mosselen
  • 1 dl witte wijn
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • 2 el mayonaise
  • 1 el mosterd

Begin met koken

: 20 min.
  1. 1
    Spoel en kuis de mosselen in ruim koud water en ververs 2 maal het water tot het helder blijft.
  2. 2
    Pel en snijd de ui in ringen en de selderstengels in schijfjes. Verwijder de harde kern uit de venkel, halveer en snijd hem in fijne plakken.
  3. 3
    Gebruik bij voorkeur een mosselpot en stoof hierin, op een zacht vuur, de groenten in de olijfolie en pers er het teentje look bij. Voeg de mosselen, het laurierblad, de fijngehakte rode peper, de mosselkruidenmengeling en de witte wijn toe. Kruid af met peper en een mespuntje zout.
  4. 4
    Zet het deksel op de kom en verhoog het vuur. Laat 4 min. koken en schud ze dan goed op zodat de onderste mosselen bovenaan komen te liggen. Kook nog eens 3 min. Schud terug op en controleer of alle schelpen open zijn. Zoniet geef je nog een minuutje extra.
  5. 5
    Maak in tussentijd het mosselsausje door alle ingrediënten te mengen tot je een homogene saus bekomt.
  6. 6
    Bak de verse frietjes krokant (zoals vermeld op de verpakking) en serveer ze samen met mayonaise en het mosselsausje bij de mosselen.
  1. 1
    Spoel en kuis de mosselen in ruim koud water en ververs 2 maal het water tot het helder blijft.
  2. 2
    Pel en snijd de ui in ringen en de selderstengels in schijfjes. Verwijder de harde kern uit de venkel, halveer en snijd hem in fijne plakken.
  3. 3
    Gebruik bij voorkeur een mosselpot en stoof hierin, op een zacht vuur, de groenten in de olijfolie en pers er het teentje look bij. Voeg de mosselen, het laurierblad, de fijngehakte rode peper, de mosselkruidenmengeling en de witte wijn toe. Kruid af met peper en een mespuntje zout.
  4. 4
    Zet het deksel op de kom en verhoog het vuur. Laat 4 min. koken en schud ze dan goed op zodat de onderste mosselen bovenaan komen te liggen. Kook nog eens 3 min. Schud terug op en controleer of alle schelpen open zijn. Zoniet geef je nog een minuutje extra.
  5. 5
    Maak in tussentijd het mosselsausje door alle ingrediënten te mengen tot je een homogene saus bekomt.
  6. 6
    Bak de verse frietjes krokant (zoals vermeld op de verpakking) en serveer ze samen met mayonaise en het mosselsausje bij de mosselen.
Per 100g: Energie: 146 kcal - Vetten: 7,1 g - Koolhydraten: 12,9 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,3 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 146 kcal - Vetten: 7,1 g - Koolhydraten: 12,9 g - Vezels: 1,4 g - Eiwitten: 6,3 g
Zomer
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Vorm
    4 kg

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Venkel
    1/2

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Groene selder | Bio
    350 gr
    Bio
    • Delhaize Frieten | Vers | Voorgebakken
      1 kg
    • Santa Maria Kruiden | Laurierblaadjes
      2 × 4 gr
    • Delhaize Rode pepers | Verpakt
      50 gr
    • Delhaize Tong | Noordzee
      +/- 170 gr
    • Delhaize pouch | Pays d'Oc | Chardonnay
      1,5 l
      2de tegen -50%
    • Delhaize Citroen | 1 st
      1 st

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Witte uien | Netje
      400 gr
    • Delhaize Lookbol | Netje
      75 gr
    • Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Spanje
      50 cl
    • Delhaize Zout | Cuisine
      1 kg
    • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
      38 gr
    • Heinz Mayonaise | Seriously good | Squeeze
      40 cl
      1+1 gratis
    • Delhaize Mosterd | Zacht | Squeeze
      300 gr

    Totaal:

    +/-€27,08

    Deze recepten kan je ook leuk vinden