Tataki van tonijn, komkommersalade en wasabipinda’s

Begin met koken

1. 1
   Haal de tonijnsteaks 30 min. op voorhand uit de koelkast.
2. 2
   Snijd de komkommers met een dunschiller in lange fijne plakjes. Meng ze met het sap van de citroen, peper, zout en laat rusten.
3. 3
   Hak de wasabipinda’s grof.
4. 4
   Hak de peterselie en de dille en meng ze met de sesamzaadjes in een bord. Kruid de tonijnsteaks met zout, haal ze langs beide kanten door het mengsel en druk goed aan. Gril ze 30 s per kant in een grote braadpan met de warme olijfolie. Haal de pan van het vuur en laat 2 min. rusten.
5. 5
   Meng de tuinkers en de preischeuten onder de komkommersalade. Verdeel de salade over de borden en leg er de tonijnsteaks in sneetjes bovenop. Bestrooi met de gehakte wasabipinda’s en werk af met een beetje wasabisaus. Dien meteen op.
6. 6
   Tip: Maak zelf een saus: mix wakamezeewier met een beetje mayonaise en een mespunt wasabi.

1. 1
   Haal de tonijnsteaks 30 min. op voorhand uit de koelkast.
2. 2
   Snijd de komkommers met een dunschiller in lange fijne plakjes. Meng ze met het sap van de citroen, peper, zout en laat rusten.
3. 3
   Hak de wasabipinda’s grof.
4. 4
   Hak de peterselie en de dille en meng ze met de sesamzaadjes in een bord. Kruid de tonijnsteaks met zout, haal ze langs beide kanten door het mengsel en druk goed aan. Gril ze 30 s per kant in een grote braadpan met de warme olijfolie. Haal de pan van het vuur en laat 2 min. rusten.
5. 5
   Meng de tuinkers en de preischeuten onder de komkommersalade. Verdeel de salade over de borden en leg er de tonijnsteaks in sneetjes bovenop. Bestrooi met de gehakte wasabipinda’s en werk af met een beetje wasabisaus. Dien meteen op.
6. 6
   Tip: Maak zelf een saus: mix wakamezeewier met een beetje mayonaise en een mespunt wasabi.