Overslaan
Meer Info >
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Mosselen met rode curry
    Nutri-Score C

Mosselen met rode curry

Mosselen met rode curryC
Makkelijk
30-60 min.
4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
2 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 kg mosselen
  • 1 sjalot
  • 2 el rodecurrypasta
  • 1 brik kokosmelk (2,5 dl)
  • 2,5 dl visbouillon
  • 1 el olijfolie
  • 20 g boter
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stuk verse gember (3cm)
  • 1/2 rode peper
  • 1 kl kurkuma
  • peper en zout
  • 3 lente-uitjes (voor de afwerking)
  • 1 limoensap (voor de afwerking)
  • enkele takjes peterselie of koriander (voor de afwerking)
  • brood naar keuze (voor de afwerking)
  • 2 kg mosselen
  • 1 sjalot
  • 2 el rodecurrypasta
  • 1 brik kokosmelk (2,5 dl)
  • 2,5 dl visbouillon
  • 1 el olijfolie
  • 20 g boter
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stuk verse gember (3cm)
  • 1/2 rode peper
  • 1 kl kurkuma
  • peper en zout
  • 3 lente-uitjes (voor de afwerking)
  • 1 limoensap (voor de afwerking)
  • enkele takjes peterselie of koriander (voor de afwerking)

Begin met koken

: 30 min. + 15 à 20 min.
  1. 1
    Spoel de mosselen meermaals grondig in koud water.
  2. 2
    Snipper de sjalot, de knoflook, de gember en het rode pepertje fijn. Stoof alles aan in een grote pot of pan met de boter en de olie. Voeg de currypasta toe en laat enkele minuten meestoven. Giet er vervolgens de kokosmelk en de visfond bij. Kruid met peper, zout en de kurkuma. Zet het vuur wat lager en laat 5 à 10 min. pruttelen.
  3. 3
    Zet het vuur opnieuw hoger en voeg de mosselen toe. Schud goed en zet dan het deksel op de pot. Laat ± 5 min. afgedekt koken.
  4. 4
    Meng de saus goed onder de mosselen en dien op, afgewerkt met fijngesnipperde lente-ui, limoensap en peterselie of koriander. Serveer er geroosterd brood bij.
  1. 1
    Spoel de mosselen meermaals grondig in koud water.
  2. 2
    Snipper de sjalot, de knoflook, de gember en het rode pepertje fijn. Stoof alles aan in een grote pot of pan met de boter en de olie. Voeg de currypasta toe en laat enkele minuten meestoven. Giet er vervolgens de kokosmelk en de visfond bij. Kruid met peper, zout en de kurkuma. Zet het vuur wat lager en laat 5 à 10 min. pruttelen.
  3. 3
    Zet het vuur opnieuw hoger en voeg de mosselen toe. Schud goed en zet dan het deksel op de pot. Laat ± 5 min. afgedekt koken.
  4. 4
    Meng de saus goed onder de mosselen en dien op, afgewerkt met fijngesnipperde lente-ui, limoensap en peterselie of koriander. Serveer er geroosterd brood bij.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 394; energie (kCal): 95; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 4,3; koolhydraten (g): 3,7; suikers (g): 1,1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 4,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 590,9
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 394; energie (kCal): 95; vetten (g): 7; verzadigde vetten (g): 4,3; koolhydraten (g): 3,7; suikers (g): 1,1; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 4,6; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 590,9
Gluten vrij
Zomer
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 2 personen

Toon:

  • Delhaize Verse mosselen | Super
    2 kg
  • Delhaize Sjalotten | Verpakt | Bio
    500 gr
    Bio
    • Delhaize Curry | Pasta | Rood
      110 gr
    • Delhaize Kokosmelk
      25 cl
    • Knorr Finesse Bouillon | Vis | 12 Bouillonblokjes
      12 x 10 gr
    • Delhaize Gember | Bio
      150 gr
      Bio
      • Delhaize Rode pepers | Verpakt
        50 gr
      • Delhaize Kruiden | Kurkuma
        40 gr
      • Delhaize Witte uien | Netje
        400 gr
      • Limmi Citroensap | Vitamin C
        12 cl
      • Delhaize Koriander | Verpakt
        20 gr
      • Boerkens Brood | Witgrof
        600 gr
        1+1 gratis Online

        • Reeds in je keuken

      • Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge
        50 cl
        2de tegen -50%
      • Paysan Breton Boter | Gezouten
        125 gr
      • Delhaize Lookbol | Netje
        75 gr
      • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
        38 gr

      Totaal:

      €31,74

      Deze recepten kan je ook leuk vinden