Shakshuka met kikkererwten en feta
Makkelijk, < 30 min.
Productterugroeping:« VEGAN GIRASOLI SPINAZIE 250G »Lees meer >
Libanese pizza
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 250 g tomaten
- 1/2 kleine rode ui
- 1 citroen
- 1 blik kikkererwten (130 g, uitgelektgewicht)
- 200 g hummus met za'atar
- 200 g feta
- 2 el olijfolie
- 1/2 bussel koriander
- 4 takjes bladpeterselie
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 rode peper
- gemalen komijn
- peper en zout
- 250 g kefir (voor het deeg)
- 250 g bloem (+ voor het werkblad) (voor het deeg)
- 2 el olijfolie (voor het deeg)
- 1 kl zout (voor het deeg)
- 250 g tomaten
- 1/2 kleine rode ui
- 1 citroen
- 1 blik kikkererwten (130 g, uitgelektgewicht)
- 200 g hummus met za'atar
- 200 g feta
- 2 el olijfolie
- 1/2 bussel koriander
- 4 takjes bladpeterselie
- 1/2 teentje knoflook
- 1/2 rode peper
- gemalen komijn
- peper en zout
- 250 g kefir (voor het deeg)
- 250 g bloem (+ voor het werkblad) (voor het deeg)
Begin met koken
: 25 min. + 10 min. kooktijd (+ 30 min. rusttijd)
1
Maak het deeg: meng en kneed de bloem, de kefir, de olijfolie en het zout tot een soepel deeg dat niet plakkerig is. Voeg indien nodig een beetje bloem toe. Doe het pizzadeeg in een grote kom, dek het af met een keukendoek en laat het 30 min. rusten op kamertemperatuur (of in de oven, op 50°C).
2
Ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Hak de rode ui en de koriandersteeltjes fijn. Meng alles met het sap van 1/4 citroen, 1 el olijfolie, de geperste knoflook, peper en zout.
3
Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze. Meng ze met het sap van ¼ citroen, 1 el olijfolie, 2 gehakte takjes bladpeterselie, komijn, peper en zout.
4
Verwarm de oven voor op 240°C en haal er het rooster uit. Bestrooi het werkblad met bloem. Kneed het pizzadeeg en spreid het met de handen op het werkblad uit (gebruik zeker geen deegrol!). Leg het deeg op een vel bakpapier. Bestrijk het met de hummus en verdeel er de verkruimelde feta over. Schuif de pizza met het bakpapier op het rooster en laat 10 min. in de oven bakken.
5
Beleg de pizza met de tomaten, de kikkererwten, plakjes citroen, de gesnipperde rode peper, de gehakte korianderblaadjes en 2 takjes gehakte peterselie. Serveer als hoofdgerecht of als snack om te delen.
1
Maak het deeg: meng en kneed de bloem, de kefir, de olijfolie en het zout tot een soepel deeg dat niet plakkerig is. Voeg indien nodig een beetje bloem toe. Doe het pizzadeeg in een grote kom, dek het af met een keukendoek en laat het 30 min. rusten op kamertemperatuur (of in de oven, op 50°C).
2
Ontpit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Hak de rode ui en de koriandersteeltjes fijn. Meng alles met het sap van 1/4 citroen, 1 el olijfolie, de geperste knoflook, peper en zout.
3
Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze. Meng ze met het sap van ¼ citroen, 1 el olijfolie, 2 gehakte takjes bladpeterselie, komijn, peper en zout.
4
Verwarm de oven voor op 240°C en haal er het rooster uit. Bestrooi het werkblad met bloem. Kneed het pizzadeeg en spreid het met de handen op het werkblad uit (gebruik zeker geen deegrol!). Leg het deeg op een vel bakpapier. Bestrijk het met de hummus en verdeel er de verkruimelde feta over. Schuif de pizza met het bakpapier op het rooster en laat 10 min. in de oven bakken.
5
Beleg de pizza met de tomaten, de kikkererwten, plakjes citroen, de gesnipperde rode peper, de gehakte korianderblaadjes en 2 takjes gehakte peterselie. Serveer als hoofdgerecht of als snack om te delen.
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 794; energie (kCal): 190; vetten (g): 10,1; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 17; suikers (g): 2; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 763,42
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 794; energie (kCal): 190; vetten (g): 10,1; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 17; suikers (g): 2; vezels (g): 2,3; eiwitten (g): 6,3; zout (g): 0,8. Energie (kcal/portie): 763,42
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Orientaals
Vegetarisch
Moederdag,Vaderdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Tomaat | Yoom
250 gr
€3,49
Delhaize
Rode uien | Netje
400 gr
€1,99
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Bonduelle
Kikkererwten | 2+1 Gratis
3 x 130 gr
€3,70
Delhaize
Hummus
200 gr
€2,19
Euro Fresh Food
Original | Greek Feta
200 gr
€2,59
Delhaize
Fijngesneden koriander
50 gr
€1,25
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Rode | Peper | Verpakt
50 gr
€1,49
Delhaize
Kruiden | Komijn | Gemalen
38 gr
€2,05
Pur Natur
Yoghurt | Kefir | Eco | Bio
400 gr
€2,39
Delhaize
Tarwebloem
1 kg
€0,49
365
Zout | Keuken
1 kg
€0,35
Reeds in je keuken
Delhaize
Olijfolie | Extra vierge
50 cl
€4,95
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,79
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
