Mosselen in witte wijn met een grillsmaakje

door Loïc Van Impe

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

4 kg Super mosselen
2 takjes selder
2 uien
1 lookbol
4 dl droge witte wijn
25 g boter
peper
zout

4 kg Super mosselen
2 takjes selder
2 uien
1 lookbol
4 dl droge witte wijn
25 g boter
peper
zout

Begin met koken

: 15 min. + 10 min. kooktijd

1
Pel de uien en snijd ze in 2. Snijd de ongepelde lookbol horizontaal in 2. Gril de uien en de knoflook op de barbecue (of op een hete grill) tot ze zwart blakeren.
2
Maak de mosselen schoon. Doe de boter in een grote kookpot (in gietijzer, als je de mosselen op de barbecue wilt koken). Breek de selderstengels in stukken en voeg ze toe, samen met licht geplette knoflook en uien. Voeg ook de mosselen toe, giet er de witte wijn bij en zet het deksel op de pot. Verwarm op een hoog vuur en schud de kookpot intussen af en toe. Reken ± 5 min. kooktijd, tot alle mosselen open zijn.
3
Dien meteen op, met brood.

1
Pel de uien en snijd ze in 2. Snijd de ongepelde lookbol horizontaal in 2. Gril de uien en de knoflook op de barbecue (of op een hete grill) tot ze zwart blakeren.
2
Maak de mosselen schoon. Doe de boter in een grote kookpot (in gietijzer, als je de mosselen op de barbecue wilt koken). Breek de selderstengels in stukken en voeg ze toe, samen met licht geplette knoflook en uien. Voeg ook de mosselen toe, giet er de witte wijn bij en zet het deksel op de pot. Verwarm op een hoog vuur en schud de kookpot intussen af en toe. Reken ± 5 min. kooktijd, tot alle mosselen open zijn.
3
Dien meteen op, met brood.

Per 100g: Energie: 77 kcal - Vetten: 2,3 g - Koolhydraten: 3,3 g - Vezels: 0,2 g - Eiwitten: 7,2 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 77 kcal - Vetten: 2,3 g - Koolhydraten: 3,3 g - Vezels: 0,2 g - Eiwitten: 7,2 g

Belgisch

Gluten vrij

Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Delhaize Verse mosselen | Super
2 × 2 kg
Delhaize Groene selder | Bio
350 gr
Delhaize Lookbol | Netje
75 gr
Chateau de la Roulerie Les Aunis | Coteaux du Layon Chaume | 2013
50 cl
-20% Online
Paysan Breton Boter | Zacht
125 gr
2de tegen -50%