Met geitenkaas gevulde tomaten en broccolistoemp

Begin met koken

1. 1
   Snij de tomaten horizontaal doormidden en hol ze uit, maar bewaar het uitgeholde vruchtvlees. Kruid de binnenkant met zout en zet ze omgekeerd op een rooster zodat het vocht kan uitlekken.
2. 2
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3. 3
   Schil en snij de aardappelen in stukken. Leg ze in een kookpot en bedek ze volledig met koud water. Breng aan de kook, laat 10 min. koken. Maak de broccoliroosjes los, schil en snij de stengel in blokjes. Doe ze bij de aardappelen en laat alles nog 10 min. verder koken.
4. 4
   Snij intussen de kaasjes in kleine blokjes en doe ze in de beker van de mixer. Voeg ongeveer ¾ van het vruchtvlees van de tomaten toe en het geperste lookteentje. Mix tot een zacht, maar niet vloeibaar mengsel. Voeg de gehakte bieslook toe en kruid naar smaak met peper en zout.
5. 5
   Dep de binnenkant van de tomaten met keukenpapier droog en zet ze in een met olie ingesmeerde ovenschaal. Vul ze met het kaasmengsel en bestrooi ze vervolgens met wat paneermeel. Zet 15 min. in de oven.
6. 6
   Giet de gare aardappelen en broccoli af en doe ze opnieuw in de kookpot. Zet even op het vuur om ze lichtjes te laten drogen. Neem van het vuur, voeg de room toe en prak met de pureestamper. Kruid naar smaak met peper en zout.
7. 7
   Serveer alles warm.

1. 1
   Snij de tomaten horizontaal doormidden en hol ze uit, maar bewaar het uitgeholde vruchtvlees. Kruid de binnenkant met zout en zet ze omgekeerd op een rooster zodat het vocht kan uitlekken.
2. 2
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
3. 3
   Schil en snij de aardappelen in stukken. Leg ze in een kookpot en bedek ze volledig met koud water. Breng aan de kook, laat 10 min. koken. Maak de broccoliroosjes los, schil en snij de stengel in blokjes. Doe ze bij de aardappelen en laat alles nog 10 min. verder koken.
4. 4
   Snij intussen de kaasjes in kleine blokjes en doe ze in de beker van de mixer. Voeg ongeveer ¾ van het vruchtvlees van de tomaten toe en het geperste lookteentje. Mix tot een zacht, maar niet vloeibaar mengsel. Voeg de gehakte bieslook toe en kruid naar smaak met peper en zout.
5. 5
   Dep de binnenkant van de tomaten met keukenpapier droog en zet ze in een met olie ingesmeerde ovenschaal. Vul ze met het kaasmengsel en bestrooi ze vervolgens met wat paneermeel. Zet 15 min. in de oven.
6. 6
   Giet de gare aardappelen en broccoli af en doe ze opnieuw in de kookpot. Zet even op het vuur om ze lichtjes te laten drogen. Neem van het vuur, voeg de room toe en prak met de pureestamper. Kruid naar smaak met peper en zout.
7. 7
   Serveer alles warm.